鲢鱼汤

• 鲢鱼汤怎么做好喝 鲢鱼汤和鲫鱼汤的区别

  鲢鱼汤、鲫鱼汤都具有不错的营养价值，适合身体虚弱、贫血、营养不良的人调理身体，两者在生活中很常见，从食材上来说，区别十分明显，鲢鱼汤主要是用鲢鱼为原料，而鲫鱼汤是用鲫鱼为食材。鲢鱼性温，味甘，属于温热食物，炖煮成汤水饮用，有利于改善体内的寒凉程度，具有驱寒温补的作用，而鲫鱼性平，味甘，性味较为平和，炖汤食用不会引起体内燥热，驱寒作用没有鲢鱼汤有效，因此两者在性味上存在一定的区别。

• 鲢鱼汤怎么会发苦

  可能是没处理干净。1、鲢鱼头内含有一层黑色的膜，这层黑膜很是苦涩，而鲢鱼中的苦胆也含有很大的苦涩味，因此如果没有将鲢鱼头中的黑膜处理干净，或是处理鲢鱼时不注意弄破了苦胆，鱼肉上沾有苦涩的鱼胆汁，没有完全清洗干净的话，炖煮之后还是会存在一定的苦涩味。2、另外，若将很不新鲜的鲢鱼炖食也可能会发苦，由于鲢鱼死亡之后，在一定时间内，当中的胆汁会循环到鱼肉组织内，因此造成鲢鱼汤发苦，也就是通常所说的“走胆”

• 鲢鱼汤催奶吗 鲢鱼汤下奶吗

  鲢鱼汤可以催奶。由于乳汁的中主要成分是大量的水分、蛋白质、矿物质元素、抗体等，因此处于哺乳期的妈妈们需要大量的蛋白质、矿物质和水分来促进足够乳汁的合成，而鲢鱼汤中含有丰富的蛋白质，有利于促进乳蛋白的合成，再加上丰富的水分和矿物质，很是适合哺乳期女性饮用下奶。

• 鲢鱼汤和鲫鱼汤哪个好

  各有长处。鲢鱼含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、钙、铁、磷等营养物质，还含有大量的胶原蛋白等成分，经常喝鲢鱼汤能促进骨骼的生长发育，而鲫鱼性微温、味甘，含有蛋白质、脂肪、维生素C、维生素E及钙、磷、铁等矿物质，有较高的营养价值，常喝鲫鱼汤能滋补身体，适合身体虚弱的人食用。 鲢鱼汤和鲫鱼汤都含有多种营养物质，各有各的营养价值。

• 鲢鱼汤怎么会发苦

  可能是没处理干净。鲢鱼头内含有一层黑色的膜，这层黑膜很是苦涩，而鲢鱼中的苦胆也含有很大的苦涩味，因此如果没有将鲢鱼头中的黑膜处理干净，或是处理鲢鱼时不注意弄破了苦胆，鱼肉上沾有苦涩的鱼胆汁，没有完全清洗干净的话，炖煮之后还是会存在一定的苦涩味。另外，若将很不新鲜的鲢鱼炖食也可能发苦，由于鲢鱼死亡之后，在一定时间内，当中的胆汁会循环到鱼肉组织内，因此造成鲢鱼汤发苦，也就是通常所说的“走胆”。

• 鲢鱼汤催奶吗 什么汤最下奶

  食材：枸杞20g，黑豆30g，排骨300g，姜片、葱段、盐、黄酒适量。做法：1、先将黑豆提前泡发备用。2、之后将黑豆和猪骨洗净后同入锅，加入姜片、葱段适量黄酒和清水。3、先用大火煮沸，然后加入枸杞，改小火煨炖至排骨烂熟即可食用。食材：菠菜200克，猪肝200克，姜片、油、盐适量。做法：1、清洗干净菠菜，猪肝放入水中泡一会儿，然后洗净斜刀切薄片，姜切片待用。2、炒锅内加少许油，入姜片、菠菜，然后加入

• 鲢鱼汤怎么做好喝 喝鲫鱼汤的禁忌事项

  对于一些年纪较小的孩子，或者不会挑鱼刺的人群，建议喝鲢鱼汤时，小心一些为宜，以免被鱼刺伤口腔，出现不适的情况。鲢鱼属于温性食物，炖汤食用很是温补，一时食用过多容易引起体内燥热，出现滞热上火的情况，因此不宜多食，建议每次食用一两碗即可，以免出现口干舌燥，牙龈肿痛等症状。另外，鲢鱼一定要买活的，死鱼会比较腥，烧煮的时候可下适量料酒和姜，这样可以去掉腥味，而且口感更好。

• 鲢鱼汤怎么会发苦 炖鲢鱼发苦怎么办

  1、处理鲢鱼时，需要注意去除鱼头内的黑膜，并且不要把鱼的内胆碰破。由于胆液很苦，沾染到肉上会使肉也变得很苦，很难完全处理干净。2、若是不小心弄破了鲢鱼的苦胆，建议适量的小苏打搓被鱼胆汁污染的部位，接着用醋再进行涂抹3分钟左右洗净，可以起到一定中和苦味的作用，有利于预防鲢鱼汤发苦。3、也可以用一个小口袋装半碗干面粉扎紧放到汤里吸附一下，同样可以去除一定的苦涩味。

• 鲢鱼汤和鲫鱼汤哪个好 鲢鱼汤怎么做好喝

  食材：鲢鱼头、嫩豆腐、姜片、葱花、白胡椒粉、盐巴。做法：1、鱼头洗净，从中间劈开，剁成几大块备用。2、大火烧热炒锅，下油烧热，放入姜片、葱白煸香。3、将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入汤或清水，大火烧开。4、盖锅焖炖15分钟。5、汤烧至奶白色后调入盐巴，放入嫩豆腐，撒少许白胡椒继续炖5分钟。6、出锅前撒上葱花即可。食材：鲢鱼头500克、火腿25克、豌豆苗10克、香葱1棵、生姜1小块、食用油3