原料：鷚苋菜头8两，薏米1两，鲫鱼一条(8两—1斤)，猪骨两小块，蜜枣两枚，姜、陈皮少量做法：(1)鷚苋菜头洗干净。鲫鱼、菜头和猪骨都要“飞水”(用水稍微煮熟，滤去水分)。薏米用清水浸泡30—60分钟。(2)开镬下油，把鲫鱼整条煎香。(3)把之前准备好的原料一起放进瓦煲里煲煮30分钟左右。赤小豆簕苋菜头煲鲫鱼立秋与处暑过后的天气，广东民间谓之“争秋夺暑”之时，而中医谓之“长夏”，可以理解为夏日的继
簕苋菜头