腊牛肉

• 腊牛肉要怎么保存

  悬挂保存：如果你们当地的室温低于摄氏20度，而且室内空气中的湿度低于60%，你可以把腊牛肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处，这样可以保存3个月左右的时间，室温和湿度越低保存的时间就越长久。这种保存腊牛肉的方法有一个缺点，就是时间久了容易渗出油脂，从而让腊牛肉变柴而影响口感，因此只适合在比较冷的时候短期保存腊牛肉。封坛保存：把洗干净并沥净水分的腊牛肉剁成小块，再装入陶瓷的坛子里。然后把食用油烧熟放凉后

• 腊牛肉怎么保存

  腊牛肉怎么保存冷冻保存把腊牛肉清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种保存方法适用于所有的腊牛肉，而且保存的时间最为长久，就算你保存三到五年也是没有问题的，如果再密封起来保存则效果更好。你也可以放入冰箱的冷藏室里保存腊牛肉，这样至少也能保存长达一年之久而不会变质变味。悬挂保存如果你们当地的室温低于摄氏20度，而且室内空气中的湿度低于60%，你可以把腊牛肉悬挂于室内没有阳光的

• 腊牛肉如何保存 在家怎么做腊牛肉好吃

  1、牛肉温水泡出血水，中途换一两次水。2、洗净牛肉，四勺盐抹在牛肉表面。然后加水没过牛肉，放在冷藏室里腌两天，中途换一次水，添两勺盐。3、锅里加能够没过牛肉的水，加调料包（装入煮牛肉用的调料），红曲米（实在没有就算啦），大火煮开后小火慢慢炖四个小时（至少也得两个小时呀）。4、捞出来牛肉，用锡纸卷紧，放进冷藏室里冷藏几个小时。5、油泼辣子加醋和葱，牛肉切片，蘸着吃！好多筋。6、煮牛肉的汤不要丢掉，煮

• 腊牛肉发霉了还能吃吗 腊牛肉臭了还能吃吗

  味道不是特别大，可以吃的，腊肉本身就是腌制的，不容易坏，建议把它蒸一下可以去一下味道，那样就可以吃了。牛肉变质后，所滋生的细菌大量超标，这些大量超标的菌落，会伤及健康。变质牛肉中含有像胺类物质，具有刺激性和腐蚀性，不仅会刺激皮肤眼睛，还会破坏消化系统，引起恶心、呕吐、晕眩等临床反应。

• 腊牛肉如何保存 腊牛肉保存要注意什么

  1、保存腊牛肉时一定要避光保存，因为腊牛肉在阳光的照射下比较容易出油而变柴，更可恨的是容易产生一种怪味。2、腊牛肉如果保存不当会很容易长霉的，其实只要用热水清洗干净了还是可以吃的。

• 腊牛肉发霉了还能吃吗

  腊牛肉有点发霉，不能吃了，就是洗干净也不能吃，因为里面的营养成分流失比较多，洗干净表面上看起来好像没有变质，其实里面已经滋生出大量有毒有害的物质，食用容易引起胃肠不适、拉肚子甚至中毒，危害身体健康。

• 腊牛肉发霉了还能吃吗 腊牛肉不放盐会臭吗

  一点盐不放是不可能的。我们老家做腌制的东西都会放点酒（盐是必不可少的），例如盐水辣椒、腐乳等等，放酒是为了提味，保持食材原来的味道。盐是为了防止食物变质，防止细菌的滋生。另外建议一点，两者都不可多放，俗话说盐多不坏菜，但是口感会有变化的，同理酒放多了也会破坏食材原来的味道。

• 腊牛肉如何保存

  把腊牛肉清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种保存方法适用于所有的腊牛肉，而且保存的时间最为长久，就算你保存三到五年也是没有问题的，如果再密封起来保存则效果更好。你也可以放入冰箱的冷藏室里保存腊牛肉，这样至少也能保存长达一年之久而不会变质变味。如果你们当地的室温低于摄氏20度，而且室内空气中的湿度低于60%，你可以把腊牛肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处，这样可以保存3个月

• 酱牛肉和腊牛肉区别

  酱牛肉：以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。腊牛肉：湖北、四川、湖南湘西、江西、广东、贵州、陕西的特产，已有几千年的历史。牛羊肉富含蛋白质和脂肪，不仅能够增进食欲，又有补肾助阳之功效，但往往有腥膻之味，擅长烹饪的中国人选

• 腊牛肉发霉了还能吃吗 如何做腊牛肉才好吃

  1、牛肉不可用水洗，只用干布抹净。随后用薄刀依照肉质的纤维直纹方向切成阔约2寸，厚约1厘米的带条形，用盆载留用。2、将老抽，砂糖，胡椒粉及酒放入碗中，搅拌调匀，然后倾入牛肉内，用手捏匀，腌浸一夜。3、将腌透的牛肉，每条分别用小绳串起，挂到竹竿上晾晒，约经3日后即成。4、食时蒸熟横切成片，不可直切条形。