原料准备：鸡翅(中翅为好，根据人数和喜好来定数量)，苦瓜一至两根，红辣椒、生姜、蒜、葱少许，盐、料酒、老抽王、白糖少许。苦瓜鸡翅做法：1.把翅中洗干净用开水焯一遍，冲净沥干抹少许料酒和老抽;红辣椒去籽切成圆片;生姜切片，大蒜两三瓣切粒;把苦瓜洗净切成圆片然后去籽。2.锅内加油加热，油开后放入鸡翅炸到金黄色，用笊篱或筷子取出鸡翅，把油控净，放在盘里备用。3.锅内留少许油，把葱、姜、蒜、同时放入苦瓜和
苦瓜鸡翅