蕨菜炒腊肉
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晒干的蕨菜怎么做好吃 蕨菜炒腊肉
原料：干蕨菜100克，腊肉300克，青蒜1棵，红椒1个，葱段、姜片、蒜瓣、豆瓣酱、色拉油各适量。做法：1、干蕨菜冷水泡发，挤干水分，入沸水中煮5分钟，捞出冲凉，切成长段备用。2、红椒切菱形片，腊肉浸泡半天，洗净切片备用。3、锅加油烧热，放入腊肉炒至出油后盛出。4、原锅中加入葱段、姜片、蒜瓣炝出香味。5、然后加入蕨菜翻炒一下，加入腊肉、豆瓣酱、少许清水炒熟。6、开大火收汁，加青蒜、红椒拌匀即可出锅。
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蕨菜炒腊肉的做法
蕨菜是无任何污染的绿色野菜，不但富含人体需要的多种维生素，还有清热解毒、利湿滑肠等功效。也是一种最具保健美容功效的绿色健康蔬菜。所烹制的菜肴色泽红润，质地软嫩，清香味浓。用料：腊肉1块,500克;蕨菜300克 相克食物;青椒3根 相克食物;小红椒6根;青蒜苗2根四川豆瓣酱1汤匙;蚝油1汤匙;糖1茶匙 相克食物;味精少许做法：1、蕨菜清洗干净后放入沸水中焯烫2分钟，然后捞出浸入凉水中，待其放凉后捞出