韭菜馅饺子
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韭菜馅饺子开锅蒸多久 蒸饺子用热水还是冷水
冷冻饺子要冷水下锅，这样在水慢慢受热烧开的过程中，散发的热气能够慢慢让饺子解冻，水开之后就能够均匀的加热饺子皮和馅了。如果开水下锅，蒸的时间会比较久，容易蒸破皮。一般新鲜饺子是要水烧开之后再下锅，这样蒸出来的饺子皮更有韧性，饺子也更鲜，而冷水下锅容易发生粘连、破皮等情况。
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韭菜馅饺子开锅蒸多久
如果是纯韭菜馅的素馅饺子，一般开锅后只需要蒸10-15分钟，同样是皮薄蒸的时间短，皮厚蒸的时间长。韭菜馅饺子馅非常容易蒸熟，因此注意不要蒸太久了，太久了里面的韭菜容易变色不新鲜，而且饺子也容易蒸破皮，卖相不好。