家常烧茄子材料五花肉适量，紫色长茄3根，葱姜蒜适量，青尖椒1根，甜面酱1大勺，酱油1大勺，糖1小勺，盐适量，醋少许。做法1、茄子洗净切滚刀块，加入少许盐颠拌均匀，腌制10分钟左右。2、挤去腌出的水分，备用。3、茄子越老腌出的水颜色越深，这个时节的茄子都还很嫩呢。4、五花肉切片，蒜切末，青尖椒切滚刀块，葱切粒，姜切片，备用。5、起炒锅，热锅凉油小火煸炒五花肉，油不用放太多，五花肉会出油。6、炒至五花
家常烧茄子