食材 主料新鲜红辣椒1.7斤配料大蒜两头姜一块高度白酒一两盐适量步骤/方法1将买来的新鲜红辣椒洗净;2将洗好的辣椒放在篦子或别的家伙什上晾干水分;3将2去缔切碎;用刀将切碎的辣椒剁成沫(根据个人喜好选择大小沫)，装入干净盆内;4将大蒜和姜剁成沫倒入剁好的辣椒中，加入适量盐、白酒搅拌均匀装入坛内即可。END注意事项注意事项成功做好剁椒必须注意的五点：1、一定要选择新鲜的红辣椒，当然也可以是青椒，不过
湖南剁辣椒