红烧鳝鱼
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鳝鱼吃了有什么好处 红烧鳝鱼
鳝鱼500克，黄瓜1根，蒜1瓣，干尖椒2个，精盐10克，姜、花椒、老抽、料酒、红糖、豆瓣酱适量。(1)鳝鱼处理干净后去骨，切成段，备用。黄瓜洗净后切成滚刀块，备用。(2)锅内放油，然后放入花椒、干尖椒，在炒出香味后捞出，备用。(3)将鳝鱼段和姜片入锅爆炒，然后加入老抽、料酒、红糖少许、豆瓣酱、水，焖3分钟。(4)在锅内放盐，倒入黄瓜、蒜瓣后再焖1分钟,在水快干的时候勾芡起锅，即可。