红烧黄骨鱼的做法步骤1. 洗干净黄骨鱼，抹点盐，姜和料酒，腌制20分钟2. 葱，香菜洗干净，切段。姜切片，蒜切片3. 起油锅，待锅略有烟出时，下鱼调小火慢慢煎，先不急着翻，有点脱皮膨胀，翻面煎，待成金黄色后，留油乘起鱼。4. 开大火，下蒜片，姜片，干辣椒，花椒，葱白段，一起爆香5. 香味出来后下鱼。 在鱼上撒一勺酱油，加凉开水，能淹没过鱼身就好。大火边烧边加点盐，根据自己口味调节。如果怕腥再加点料
红烧黄骨鱼