河豚鱼

• 河豚鱼煮熟还有毒吗 河豚小时候有毒吗

  河豚小时候有毒。河豚具有毒性是一种生物特性，正常情况下小河豚体内也含有一定的河豚毒素，河豚毒素是一种神经毒素，能使人神经麻痹、呕吐、四肢发冷，进而心跳和呼吸停止。毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。

• 河豚怎么处理才没毒 干烧河豚鱼

  材料：河豚、葱姜蒜、食盐、豆瓣酱、花椒、小米椒等。做法：1、河豚鱼洗净切块、倒入料酒、生姜、大葱、盐，腌制半小时。2、葱姜蒜切好备用。3、泡姜、泡椒切好备用。4、油锅里面加入豆瓣酱、姜蒜、花椒、小米辣，炒香。5、大火放入姜丝炒香。6、料炒香之后，加入开水或者高汤。小火煮5分钟，把姜味充分的融入汤汁。鱼入锅，煮5分钟左右起锅。7、撒适量花椒（若口味需要，辣椒面也可再撒上）、葱段。将热油泼在花椒面上。

• 河豚鱼有什么毒

  河豚鱼中所含毒素为河豚毒素，简称TTX，是一种毒性极强的蛋白质毒素，毒素主要存在于河豚鱼的性腺、肝脏、脾脏、眼睛、皮肤、血液等部位。虽然河豚的肉一般不含毒素，但河豚死后毒素可以从内脏渗入肌肉中。当人食用有毒河豚鱼后1～2小时有呕吐，口、唇、舌尖、手指感觉发麻等初步中毒症状，随后舌端感觉迟钝，步履言语困难，进而导致呼吸困难，血压下降终至致命，致死时间为1.5小时到8小时，一般多在4～6小时。目前治疗

• 河豚鱼的适用人群

  河豚鱼一般人都能食用。但是虽说老少皆宜，由于河豚的卵巢和肝脏有剧毒，尤其在春季河豚排卵期间肝脏的毒性最强，食用时必须谨慎，此时如鲜食河豚，要特别注意选择鲜活鱼体。另外，河豚毒素能溶入水，易溶于稀醋酸中。河豚，人们一般指肉质鲜美但有剧毒的一种鱼类。当作鱼类理解时，应做“河鲀”。而“河豚”则为哺乳纲淡水豚科动物的统称，如白鳍豚等。河豚鱼，俗称“气泡鱼”、“吹肚鱼”、“河豚鱼鱼””、“气鼓鱼”(江苏、浙

• 河豚鱼的功效

  河豚味甘，性温。有毒。能除风湿，补脾利湿。河豚肉含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2和烟酸、钙、磷、铁，及其毒性物质河豚毒素、河豚酸等。河豚种类颇多，大多有毒，毒性强弱不等。以组织器官而论，以卵巢、肝脏的毒素最多，脾、肠和皮肤次之，肉则几乎无毒，即使最毒的河豚，其肉中所含毒素亦甚少。河豚毒素有镇痛作用，曾用作镇痛剂。用于久患风湿，腰腿无力，疼痛酸楚;脾虚水肿。1.健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致

• 干河豚鱼有毒吗 河豚鱼干有什么营养价值

  1、含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可以有效治疗贫血。2、富含蛋白质及人体所需的氨基酸，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。所含的多肽和硒等矿物质有抗病毒、抗射线作用。3、河豚鱼干的营养价值还不仅仅体现在它本身的价值，鱼干也可以和其它的食材一起混合来做出各种美味的佳肴，不同的菜品也有不同的营养价值。鱼干可以和韭菜、猪蹄

• 四种易引起中毒的食材 河豚鱼

  虽然外表看起来很Q很卡哇伊！可是不要小瞧了它体内的毒素哦！河豚鱼具有河豚毒素，毒素是一种无色针状结晶体，属于耐酸、耐高温的动物性碱，为自然界毒性最强的非蛋白物质之一。其五千万分之一，就能在30分钟内麻醉神经，对人体的最低致死量为0.5mg。毒性比：卵巢→脾脏→肝脏→血筋→眼睛→鳃耙→皮→精巢→肌肉河豚鱼肉嫩味鲜，但加工处理方法极为严格：沿脊骨剖开鱼体，将皮肤撕下，砍掉头，挖去内脏，将鱼肉在清水中反

• 河豚怎么处理才没毒 泡椒河豚鱼

  材料：河豚、泡椒、白糖、大葱、豆瓣、花椒、葱姜蒜等。1、河豚洗净、切段；泡椒、泡姜切碎；大葱切成小段，蒜剁碎。2、锅内热油，爆香泡椒，泡姜，蒜末，豆瓣，花椒，下河豚翻炒几下。3、加刚没过河豚的水，白糖，盐（生抽），烧开后转中火，不用盖锅盖，烧至水收到还剩一些，鱼熟即可，大概10分钟。4、快好时加入大葱段，炒匀。

• 河豚鱼的做法

  河豚鱼味道极为鲜美，与鲥鱼、刀鱼并称为“长江三鲜”。家里有两个河豚鱼干，是我们从河豚鱼养殖之地买来的，已经经过处理，无毒可以放心食用。食材食谱热量：209.5(大卡)主料河豚鱼干250g杏鲍菇100g方法/步骤河豚鱼干提前泡好洗净。准备的杏鲍菇。河豚鱼干切成小块。用温水洗净。电炖锅中放入姜片和葱末。放入洗净的河豚鱼干，再放两片姜片。放入切好的杏鲍菇。倒入适量的水中档炖煮30分钟。烧开后放少许胡椒粉

• 河豚有毒为什么还要吃 河豚鱼中毒了吃什么药

  目前并无河豚毒素解药。河豚中含有一种叫河豚毒素的神经毒素，河豚毒素可以阻滞神经和肌肉的传导，最后发生血管运动神经中枢或横隔肌及呼吸中枢麻痹，引起呼吸停止，迅速死亡，而且到目前为止尚无特效的河豚毒素解毒剂。

• 河豚鱼有毒吗

  河豚鱼有毒。河豚，又称河鲀，是一种淡水和海水里面都有的水产品，河豚的种类很多，不同的品种含有的毒素也不一样，河豚鱼含毒素最多的位置在卵巢和肝脏，其次是肾脏、胃部、腮腺、血液、外皮里面，食用前需要将这些部位彻底摘除。

• 河豚鱼的食用方法

  河鲀肌肉洁白如霜，肉味腴美，鲜嫩可口，含蛋白质甚高，营养丰富。唯肝脏、生殖腺及血液含有毒素，经处理后，始可食用。腌制后俗称“乌狼鲞”。卵巢可提制河豚毒素结晶，供医药用。亚洲的日本、朝鲜及中国均极喜爱吃河鲀;凡品尝过的人都赞美道：“不吃河鲀，不知鱼味。”食用河鲀肉，除品尝其鲜美外，还有降低血压，治腰腿酸软，恢复精力等功能。食用河鲀，首先要使肌肉保持新鲜，加工处理要极为严格。方法是沿脊骨剖开鱼体，将皮

• 孕妇能吃河豚鱼吗

  如果能够确保河豚的毒素已经彻底清理干净，并且也正确的方式食用，那么孕妇是可以适量吃河豚鱼的。豚鱼具有消肿、往胃疾、降血压、抗肿瘤、恢复体力、调节免疫系统等诸多功效。河豚的营养价值非常高，其中蛋白质、不饱和脂肪酸、DHA、EPA等的营养成分含量极其丰富，而脂肪含量却很低。河豚具有祛寒除湿、降血压等功效，对治疗腰酸腿痛，恢复精气也有一定的功效。河豚的毒素对治疗皮肤炎、百日咳、气喘、破伤风痉挛、胃痉挛、

• 河豚鱼的营养价值

  河豚鱼除了味道特别鲜美之外，还有很多鲜为人知的营养价值和保健作用。它富含蛋白质、维生素、氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素等，尤其是可食部位中的谷氨酸含量为鱼类之最。研究表明：河豚鱼除富含蛋白质外(养殖17.71%、野生18.75比一般鱼类高出2~3%);还含17种氨基酸和牛磺酸(参见表一)、鱼精蛋白、 胶原蛋白;又富含微量元素硒、锌等，其肌肉中硒的含量41.25微克/100克是团鱼硒含量15.19微

• 河豚鱼的形态特征

  河鲀具有众所皆知的圆滚滚身躯，一般体长在100～300mm左右，大的可达630mm以上。大部分生活在海中，但在淡水及海、淡水汇合处也可发现。它们在水中吹动水和空气，使泥沙飞起，然后捕食躲在沙中的生物。因为牙齿和颌骨很坚硬，所以连极硬的贝壳也能咬碎。全体椭圆形，前部钝圆，尾部渐细。吻短，圆钝;口小，端位，横裂。上下颌各具有2个板状门齿，中缝明显。唇发达，下唇两端向上弯曲在上唇的外侧。眼小，鳃孔小，为

• 人工养殖的河豚有毒吗 清炖河豚鱼

  材料：河豚鱼、杏鲍菇、食盐、生姜片、胡椒粉。做法：1、河豚清洗干净。2、切成小块。3、杏鲍菇清洗干净后切成小块。4、将河豚和杏鲍菇放在炖盅里面。5、几片姜。6、设定时间为4小时。7、出锅前加入食盐和胡椒粉调味。

• 河豚鱼鱼皮可以吃吗 姜烧河豚鱼

  材料：河豚鱼、生姜、食盐、食用油、生抽。1、将河豚的内脏去掉后清洗干净。2、生姜清洗干净后切块。3、热锅放油，放入生姜爆香。4、将河豚肉放入锅中，稍微煎一下。5、加水、加入老抽和调料一起炖半个小时。6、装盘食用。

• 孕妇吃河豚鱼的注意事项

  1、食用的河豚鱼最好用江苏，浙江一带人工养殖的河豚鱼，不但毒性较低，而且个头肥美。且一定需要活鱼，死的河豚鱼不但很难处理毒性，因河豚鱼的毒素主要在眼，血，卵巢，肝脏等部位，鱼肉无毒，但鱼死了，肉质被污染，而且鲜味已变。2、要去专业的有保障的餐厅食用有经验的厨师处理的河豚，自己动手一旦处理不当会有中毒的危险。3、总的来说，虽然河豚美味营养，但是既然还是具有一定的危险性，孕妇还是少吃为妙。

• 河豚鱼的做法 河豚鱼鱼皮可以吃吗

  河豚鱼鱼皮可以吃。河豚的鱼皮里面含有大量的胶原蛋白，食用后对身体好，还有美容养颜的作用，是河豚鱼身上最美味的一部分之一，还能用于化妆品的制作，不过河豚鱼的外皮上面有小刺，食用时需要注意。