蚝油鸡丝炒米粉食材准备米粉一包，鸡肉200克，黄瓜一根，蚝油适量，老抽适量，香油少许。方法步骤1、将鸡肉切成丝，黄瓜去皮切丁待用;2、米粉用凉水浸泡2小时待用;3、锅中烧开水，下入米粉煮熟，捞出浸泡凉水中;4、炒锅放油，爆香葱姜蒜，然后放入鸡丝和蚝油同炒;5、将煮好的米粉倒入锅中，放入少量的老抽，盐炒匀;6、出锅前放入黄瓜丁，淋上香油炒匀即可出锅。凉拌米粉食材准备米粉，黄瓜，胡萝卜，辣椒油，生姜，
蚝油鸡丝炒米粉