海棠糕
-
海棠糕的做法
1、食碱加水化成水。面粉入缸，用冷水拌和打成面浆，放入老酵、碱水，拌和搅匀至面浆呈白色时，灌入铜壶待用。2、花生油加适量清水调和成水油。豆沙入钵，加海棠果，白糖、水油拌和成湿豆沙馅心。猪板油切丁，加入白糖拌制成糖板油丁。3、糕模刷上水油，放于炉上少热，将面浆从铜壶中浇入糕模孔，至模孔一半深时，即在各模孔中放入豆沙馅，再将面浆浇入模孔，盖住豆沙，至模孔注满后，上面再放糖板油丁，红绿瓜丝，烘烤约八分钟
-
海棠糕的用料
主料：面粉，老酵，豆沙，净猪板油.辅料：食碱，白糖，红绿瓜丝，花生油海棠糕 制作方法：1,将食碱加水化成水.面粉入缸，用冷水拌和打成面浆，放入老酵，碱水，拌和搅匀至面浆呈白色时.灌入铜壶待用.2,花生油加适量清水调和成水油.豆沙入钵，加白糖，水油拌和成湿豆沙陷心.猪板油切丁，加入白糖拌制成糖板油丁.3,糕 模刷上水油，放在炉上稍稍加热，将面浆从铜壶中浇入糕模孔，至模孔一半深时，即在各模孔中放入豆沙