海蛎子

• 什么季节的海蛎子最肥

  冬季至初春时最肥。海蛎子味甘性凉，别名又称牡蛎，含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、纤维素以及钙、铁、磷等营养元素，海蛎子生长的季节一般是9月份到次年3-4月份，这时候的生蚝是吃生蚝的好时机，也是生蚝最肥沃的季节，所以生蚝一般冬季至初春的时候最肥。

• 海蛎子开锅蒸还是冷水

  一般建议冷水。开锅蒸的话海蛎子是比较容易熟的，但是受热会比较不均匀，海蛎子外部的熟度会比内部的高，对海蛎子的口感会有所影响，而冷水蒸的话，海蛎子由外到内慢慢升温，海蛎子受热成熟度比较好，口感比较嫰，有Q弹的口感，所以一般是建议用冷水。

• 海蛎子可以天天吃吗

  视具体情况而定。海蛎子是一种味道较为可口，营养价值很高的食物，健康人群如果天天吃的话，需要在适量的前提下天天吃，以免引起消化道不适，海蛎子中含有较为丰富的氨基酸、矿物质、碳水化合物等营养成分，每天适当食用对身体健康是具有好处的。有一些人群，因为身体原因，需要忌食海蛎子，例如：高尿酸者、对海蛎子过敏的人群等，这一类特殊人群日常最好不吃或者慎吃海蛎子，以免引起身体不适。

• 海蛎子如何处理

  鲜活牡蛎的清洗牡蛎一般不需要让其吐泥沙。清洗牡蛎时，最好戴乳胶手套，把牡蛎放入水中，用刷子把牡蛎壳上附着的泥沙刷洗干净。然后，把水倒掉，加一些面粉，与牡蛎拌匀，目的是让面粉吸走牡蛎的粘物。接下来，用清水把面粉冲洗干净，加一些盐再冲洗几遍即可。如果牡蛎表示还有粘物，那说明还没有洗干净，可以重复上面的步骤，多洗几遍就可以了。新鲜牡蛎肉的清洗如果买的是新鲜的牡蛎肉，里面往往混有破碎的牡蛎壳或其他杂质，只

• 海蛎子用什么蒸

  都可以，根据自己的情况来决定。海蛎子用蒸锅、炒锅、高压锅都是可以蒸的，只是在是将长短上的不一样而已，无论是什么锅只要能够将海蛎子蒸熟即可。但是通常建议是用普通的蒸锅蒸即可，虽然蒸的时间会比较久，但是比较好掌控海蛎子的成熟度，这样可以保证海蛎子的肉质的鲜嫩。虽然用高压锅的话也是可以的，但是高压锅的压力比较大，很容易将带有壳的海蛎子蒸熟，但是也是比较难以掌控其火候和时间的。可以根据自己的实际情况和自己

• 海蛎子豆腐汤的功效与作用 促进泌乳

  海蛎子豆腐汤中还有的蛋白质十分蛋白质，哺乳期女性食用，可以提供足够的蛋白质、维生素、氨基酸等来合成乳蛋白和抗体，并且丰富的汤汁增加体内乳汁的含量，有促进泌乳的效果。

• 海蛎子的营养价值 提高免疫力

  海蛎子的主要成分糖原能迅速补充恢复体力，并可以提高机体免疫力。

• 海蛎子的营养价值 降低血胆固醇

  海蛎子中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。7、海蛎子提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生长有抑制作用。

• 海蛎子蒸还是煮 海蛎子蒸熟了会开口吗

  一般会开口。海蛎子在蒸之前是呈紧闭状态，而在蒸的过程中，由于高温的刺激，海蛎子呼吸的需要，它会慢慢将壳张开，在蒸熟后由于肌肉组织的变性，无法控制它正常闭合，因此一般来说，海蛎子蒸熟了之后是会开口的。当然也会有极个别的海蛎子或者已经死亡的海蛎子蒸完之后是不会开口的。

• 孕妇能吃海蛎子吗

  孕妇能吃海蛎子。孕妇吃海蛎子的好处：海蛎子即牡蛎，牡蛎又是补钙的最好食品，含磷也很丰富，其丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。此外，生蚝富含锌，锌对孩子的脑神经发育非常有好处，孕妇应该多补锌。牡蛎被称作‘海里的牛奶’，富含十分优良的蛋白质，肝糖元、维生素与矿物质、含有十八种以上的氨基酸，在这些氨基酸中富含可以合成抗酸化物质的谷胱甘肽的氨基酸(谷氨基酸、

• 海蛎子一天吃几个合适 海蛎子是发物吗

  因人而异。通常情况下的发物指的是那些营养含量比较丰富，比如含有大量异种蛋白或者刺激性物质，能够诱发或加重某种疾病的食物，因为每个人的体质都不一样，因此对于不同人群来说，其发物的种类也是不一样的。而海蛎子中含有丰富的蛋白质，食用后是有可能会引起人体出现过敏反应的，因此对于此类人群来说，海蛎子就属于发物。

• 吃海蛎子会胖吗

  一般不会胖。海蛎子属于一种海鲜，肉质细嫩，营养丰富，其中含有丰富优质蛋白质，脂肪含量不高，而且每100克海蛎子中含有的热量约为57 大卡，在肉类中热量算是比较低的，因此一般即使食用较多，也不太容易导致长胖，但是海蛎子性寒，如果食用过多，容易加重体内寒气，引起身体不适。

• 什么季节的海蛎子最瘦 是什么季节的海蛎子最瘦

  6-8月份。海蛎子是一种水温恒定的海产品，水温低的时候时候它的骚籽的速度就慢，因此长的也比较快，而6-8月份水温温度比较高，因此会导致海蛎子内部的肝脏消瘦不少，吃起来口感也比较干、涩，所以海蛎子一般6-8月份的时候是最瘦的。

• 海蛎子的营养价值 补钙

  海蛎子又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。

• 海蛎子可以放冰箱保存吗 吃海蛎子会胖吗

  适量食用海蛎子不会发胖，过量食用海蛎子有长胖的可能性。海蛎子不是高热量食物，每一百克海蛎子中仅含有73大卡的热量，而每一百克米饭中有116大卡的热量，适当的食用一些海蛎子并不会引起身体发胖，海蛎子中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，适当的食用一些海蛎子有补益身体、促进代谢、提高身体免疫力等功效，适量食用一些海蛎子也不会引起身体发胖。但是任何食物都不能过多的食用，过多食用海蛎子，再食用一

• 吃海蛎子有什么好处 健脑益智

  海蛎子属于一种海鲜食物，其中的不饱和脂肪酸含量丰富，食用可以作用于大脑，可以直接穿透血脑屏障，其中牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养成分，适量食用海蛎子，可以健脑益智，对于增强记忆力、预防老年痴呆有很好的作用。