干竹笋

• 干竹笋怎么做好吃

  材料:春笋干200g 母鸡1只 香芹200g 干茶树菇80g 盐1茶匙 郫县豆瓣酱3汤匙 花椒1茶匙 干辣椒 八角(大料)老姜片 大葱 蒜片-2茶匙 白砂糖1汤匙 酱油2汤匙(30ml)绍酒1汤匙、油2汤匙。做法:1、母鸡清洗干净,剁去头、爪,切成3cm小块。香芹洗净,切成5cm长段。干茶树菇用热水浸泡20分钟,冲洗干净切去根部。春笋干用热水泡软,再切成小段。2、锅中放适量热水,大火烧沸后将鸡肉块

• 干竹笋怎么做好吃

  竹笋剥壳，放在水中烧开三五分钟去涩，捞出，凉后切去较老的部分，将嫩的部分切片。将猪肉切片，将瘦肉和肥肉分开，肥肉另外放置待用。瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制，大约半个小时，在此期间，将蒜拍碎。开火，将锅烧热，放少许油(或不放油)，待油烧热后把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一会，时间大约一分钟。锅里放少许油，烧到微热，把肥猪肉放进去，炒至开始出油，将蒜米放进去爆香，把一旁腌制好的瘦肉片放进去，翻炒，

• 干竹笋怎样泡发最好

  用温水泡发最好。干竹笋是一种将新鲜竹笋经过人工筛选、蒸煮制、风干，以盐为唯一保鲜剂而成的产品，从而保留了竹笋特有的风味，又延长了保存时间，因此干竹笋在食用之前是需要泡发的。但泡发的时候可以用热水，也可以用温水或者冷水，而水温越高泡发的时间越快，水温越低则需要的时间越长，所以用热水泡发的话，会导致竹笋中的营养流失过多，用冷水泡发的话，所需要的时间又太长了，因此干竹笋通常用温水泡发比较好。

• 干竹笋怎么泡发呢

  干竹笋 ，俗称盐笋，有各种做法。煮汤或者翻炒或凉拌，味道都超赞。聪明的人将这些吃不完的笋晒干，变成干竹笋。加上盐是唯一作料放上一段时间，想吃就拿出来泡发。不仅仅味道没有流失反倒更加鲜美，可以和任何食物搭配。很多人家里都放着晒干的竹笋，自己晒的知根知底外面卖的都不卫生。用竹笋炒菜味道是很鲜美的，但是干竹笋一定要放水里泡开才能炒菜。先把买来的干竹笋洗净，如果第二天想炒菜的话，那么头天晚上，就把干竹笋放

• 干竹笋要泡多久才可以吃

  1-3个小时。干竹笋是新鲜笋子的干制品，因为经过了脱水，所以干竹笋可以保存较长时间，在食用干竹笋的时候，也需要将干竹笋放在水中充分浸泡后再进行料理，一般来说，浸泡1-3个小时是比较合适的，泡制干竹笋变得软绵就可以捞出了，之后沥干水分进行烹饪即可。若赶时间的话，可以将干竹笋放在温水中进行浸泡，温水可以快速泡发干竹笋，可以有效的缩短浸泡时间。

• 干竹笋一般要泡多久

  根据实际情况而定。生活中泡发干竹笋的方法是比较多的，可以将其冷水泡，也可以温水泡，还可以热水泡，使用的水温不同，需要的泡发时间也不一样。一般冷水泡发需要的时间最长，大约需要1-2天左右，才能使其完全变软；温水泡需要1天左右的时间；热水泡需要的时间最短，一般只需要半天就可以了，但生活中很少人会食用热水泡，因为热水侵泡时竹笋营养流失比较严重。

• 干竹笋变黑是不是坏了 春笋变黑了可以吃吗

  不能吃。春笋变黑表示春笋内部已经滋生了大量的细菌和病菌，变质的食物是不能吃的，一旦人吃了变质的春笋会对身体造成不好的影响，即使春笋用高温处理过，也无法杀死这些有害物质，进入人体后会出现头晕眼花、腹泻等情况。

• 干竹笋怎样泡发最好 干竹笋不泡直接煮能吃吗

  不能直接煮来吃。虽然说干竹笋不泡直接煮也可以将其煮熟，但干竹笋是一种干货，上面可能粘附的有灰尘、沙土等杂质，通过简单的清洗是不能将其完全去除的。并且一些不良商家售卖的干竹笋，有可能是使用化学合成防腐剂和抗氧化剂进行加工的，直接煮来食用，有可能会对健康产生危害，因此干竹笋不能直接煮来吃。

• 干竹笋的制作工艺

  干笋都是采用传统的加工方法;原竹笋挑选分级→切端→剥壳→切条→水煮→烘干或者晒干→检验→成品。不用化学合成防腐剂和抗氧化剂加工鲜竹笋，既保持了竹笋的特有风味，又有利于运销，原料选择：选择鲜嫩、长短适宜、无污染、无病虫害的鲜竹笋为原料。竹笋的种类有八九十种，一般分为春笋、冬笋、鞭笋和干笋(玉兰片)。它是一种营养丰富的食品，具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纤维等特点，含有16种氨基酸。此外，竹笋中还含有

• 干竹笋不泡直接煮能吃吗 干竹笋泡几天了还能吃吗

  没有变质能吃。干竹笋中含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉等成分，在水中泡了几天后，是很有可能滋生了大量的细菌微生物而已经变质的，食用这样的食物会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕等食物中毒的情况，因此干竹笋泡几天了只有在没有变质的情况下才能吃。

• 女的为什么不要吃竹笋 干竹笋怎样泡发最好

  材料：干竹笋。做法：1、准备好干竹笋。2、将竹笋放入盆中，放入水，浸泡4个小时。3、放入高压锅中，加入水，需要没过竹笋。4、在高压锅中压30分钟。5、将竹笋取出，放入凉水中浸泡。6、吃之前，将竹笋捞出沥干水分，按照自己的需要切成丝或者块，就可以做菜了。

• 干竹笋怎么做好吃

  竹笋怎么做好吃呢?虽然说竹笋一年四季都有，但是味道最好的要数春笋和冬笋了;要在其它季节也吃到春笋的话，就只有春笋干了;不要以为笋干的味道和新鲜竹笋的味道不一样，其实笋干做好了，味道比新鲜笋好。材料：春笋干---200g 母鸡---1只 香芹---200g 干茶树菇---80g 盐---1茶匙(5g) 郫县豆瓣酱---3汤匙(45ml) 花椒---1茶匙(5g) 干辣椒---50g 八角(大料)--

• 干竹笋的营养价值

  必大家对于干竹笋可能有些人是比较熟悉的了，当然还有些人应该是并不太了解的吧?没关系，接下来我就来告诉大家干竹笋的相关知识吧。干竹笋顾名思义就是竹笋晒干了以后进行一定的加工而成的，对于干竹笋人们给予了它很高的评价。干竹笋中含有一定的营养物质，还具有一定的药用价值。干竹笋可以促进我们的消化吸收，以此来起到一定的开胃作用。干竹笋的营养价值，当然不仅仅只有上一段落提到的那么多了，对于高血压等等病症还有一定

• 干笋怎样泡发得最好 干竹笋泡发之后要焯水吗

  不需要。竹笋之所需要焯水，主要是因为鲜竹笋含有大量的草酸，直接吃会影响人体对钙质的吸收，烧炒前用开水焯，使鲜笋中的大部分草酸分解除去涩味，提高口感。但干制的竹笋和新鲜竹笋不一样，干制竹笋吃之前会泡水，这时候竹笋其中的草酸物质就会稀释，这时候是不需要再焯水的，泡发好之后直接炒制即可。

• 干竹笋可以炖鸡吗

  干竹笋可以炖鸡。1、把宰杀好的土鸡剁成块,在用盐,姜片,鲜花椒一起拌均匀,腌制20分钟左右。2、干竹笋提前用水泡制5个小时左右,在用铁锅加水煮30分钟左右捞出洗净。3、把腊肥肉切成小块,先放在锅里炒出油,在倒入腌制好的鸡块,加干辣椒,蒜一起翻炒到鸡肉里面的水分干,出香味就可以了。4、在一次性倒入开水,煮开后再次调味,尝尝里面的盐少了就加上一点,在放上胡椒粉,盖好盖,用中火炖制。5、把煮好的笋干反复

• 干竹笋用热水泡还是冷水泡

  都可以。干竹笋用热水还是冷水都可以泡，两者的区别只是浸泡的时间有所差异，建议想要快点吃到干竹笋的话，用热水为宜，反之温度不高、时间允许的情况下，用冷水泡干竹笋一天再吃也是可以的。但无论是那种泡法干竹笋的方法，都要注意干制的竹笋一旦泡发后，其保存时间就会缩短，尤其是夏季高温时期，如长时间浸泡在水中不吃的话，很容易腐坏变质，因此泡好的竹笋要当天吃掉，吃不完的可以用保鲜袋分装好，置于冰箱冷藏室密封保存可

• 干竹笋的功效与作用及营养价值 保肝护脏

  干竹笋中的胡萝卜素含量是白菜等蔬菜的几倍，常摄入胡萝卜素，不仅可以维持视觉功能、维持皮肤黏膜完整性，可以保肝养肝，减轻肝脏的负担，提高免疫功能等。

• 干竹笋怎么发才能比较充分和做出来好吃呢

  干笋十分坚硬,一般浸泡方法很难浸透浸软,下面介绍两种方法: 1.泡发时先将干笋放入铁锅内,加满水后煮30分钟,然后用小火煮焖一会儿,再捞出切除老根,洗净,浸泡在淘米水中待用. 2.先用冷水将干笋泡软后切成薄片,再用少许碱水烧开浸泡5分钟左右捞出,放清水中漂净,即可与其它食品一起烹调. 烹调：笋干先放入锅内加适量水，大火煮开后熄火放至冷却，然后换水静泡约半天，途中多次换水，以去酸味 (夏天最好放入冰