1.排骨川烫去血水,锅里再加清水烧开,然后放入排骨,加料酒煮约20分钟2.苦瓜洗净后去籽切小块3.凤梨去皮并切小块备用4.凤梨放入煮好的排骨汤中,继续炖煮约10分钟。这时的汤是过甜的,空气中也弥漫着凤梨的清香5.苦瓜放入煮好的排骨汤中,再炖煮约10分钟。苦瓜的苦味和凤梨的甜综合后,汤的甜味适中,却没有苦味6.加盐调味即可