1.用一点点温水把酵母融化，静置一小会儿2.把熟方瓜、豆渣倒入盆中，加入面粉，用筷子搅匀3.揉成光滑的面团放温暖处饧发4.至面团蓬松到原面团两倍左右大小，取出揉匀，按扁5.把面团擀成均匀厚薄的饼状6.在饼面上刷层薄油，撒上少许盐和葱花、黑芝麻7.自面皮一端卷起成柱状，分割成等大的面剂8.取两块面剂叠起，用筷子在面剂中间压实，然后手持面剂两端抻开再对折捏紧9.整形后盖布放温暖处再次饧发10.饧发充分
方瓜饼