炖鸡汤

广东春季祛湿汤薏米炖鸡汤

材料：薏米半碗，鸡半只，生姜1块，香葱2根，盐适量，鸡精少许。1、生姜拍扁即可；香葱清洗干净打成结。2、薏米前夜清水浸泡，清洗干净后冷水煮开，小火慢煨。3、鸡切成块，待薏米熬出奶白色时，加入鸡块，大火烧开。4、接着放进姜块和葱结。5、起锅前加入盐和少许鸡精即可。

通草煲什么汤下奶通草炖鸡汤

材料：土鸡半只，通草5克，红枣6-8颗，姜片、米酒、食盐适量。1、将土鸡洗净，切成大块备用。2、通草、红枣洗净。3、土鸡焯去血水，捞出，冷水冲去浮沫。4、通草用布袋包好，放入砂锅中，煎煮取汁。5、在砂锅中放入鸡块、红枣、姜片、米酒等，倒入通草药汁。6、大火煮开，小火炖煮90分钟左右。7、最后撇去浮油，加入食盐调味即可。

煮鸡汤放什么材料更好炖鸡汤怎么炖好吃

1、锅子用直筒型的，不能用炒菜的锅烧。2、大火烧开后小火炖，不要开锅看啊，加料一次加满，中间不加水。3、炖之前最好把鸡皮去掉，这样就不会太腻，还可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起炖。4、可加参须调鲜，枸杞子增色，红枣补益。

炖鸡可能选用砂锅，也可以选用金属的锅，这在煮的方法没有太大的区别，就是用砂锅煮保温效果会好一些，更加的节省能源，而金属锅保温差。在炖鸡汤的时候还要特别注意，最好用文火，这样炖出来的汤比较的清澈，色泽好。鸡汤的保健功效很高，可以祛寒，滋阴，身体弱势的时候喝鸡汤还可以提高人的免疫力，特别是气血虚弱的女性，多喝鸡汤效果十分的好。炖鸡汤时可以加入一些枸杞、决明子等食材，同时也要掌握好放盐的时间，这样可以是

鸡肉炖汤前要焯一下水吗炖鸡汤什么时候放盐好

放盐对炖汤来说也是很讲究的。因为盐煮得时间长了会和肉类发生化学反应，使肉里面的蛋白质被锁定，不但汤味淡而且肉也不容易炖烂。所以，最好在汤已经炖好了后在放盐和别的调味品。放盐后再大火煮10分钟即可。注意一点，放盐后不要搅拌，否则会有股生盐味。

西洋参可以炖鸡汤吗西洋参鸡汤的适用人群

西洋参鸡汤是滋补佳品，适合于体虚体弱者饮用，西洋参炖鸡汤适合于肺癌患者，气虚，免疫力低下，体质虚弱孕妇，肝硬化症见喘咳短气，腰膝酸软，神疲少食者食用。一般人群也可以作为保健养生药膳适用，一年四季皆可饮用，但是不宜多食，一周一次足够，避免过于滋补。

炖鸡汤选什么鸡好

很多人熬鸡汤的时候都是喜欢老鸡，但是其实童子鸡是更加适合熬制鸡汤的，童子鸡里面含有更多的蛋白质，而且含有的芥蒂组织的弹性比较少，是会更加容易被我们的身体所吸收。我们如果是炖鸡汤的话，最好就是选择母鸡了，母鸡是很适合补虚，而且是很适合大病初愈的人喝。

月经一个月没有来怎么办炖鸡汤喝

一个月没来月经可能和身体能量和营养不足有关。特别是正在节食减肥的女性朋友，在之前可能会表现为月经量很少，而后就会出现推迟或者不来等情况。这时建议停止节食减肥的行为，并且炖鸡汤来喝，观察月经推迟的现象会不会改善。鸡汤是一种非常好的补气血食物，很多妇女在生完孩子后就会经常炖鸡汤来喝，对于补充营养、调养身体有很好的帮助。

炖鸡汤好喝的技巧

炖鸡汤最好是使用砂锅进行熬煮，砂锅的传热速度比较慢，可以慢慢熬煮鸡汤，使得鸡肉肉质比较嫩，而且砂锅的保温效果很好，其可以处于长时间焖煮鸡汤的状态，用砂锅熬煮出来的鸡汤是很好喝的。熬煮鸡汤的时候，调味料的选择也是非常重要的，建议不要放味道刺激或者过重的调味料，同时也不要放过多的调味料，防止鸡汤中的调味料味道过重，而影响了鸡汤原本的味道，反而失去了鸡汤鲜美。在鸡汤中放盐的时候，不要进行搅拌，放了盐之后

白萝卜可以炖鸡汤吗

可以。白萝卜和鸡肉在成分上并不存在配伍禁忌，一起食用也不会产生有毒物质，是可以一起食用的。而且鸡肉味甘、性温，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，而白萝卜味辛甘、偏凉性，其中也含有非常丰富的纤维素、维生素和矿物质，两者炖汤一起食用的话营养价值会更高一些，具有一定的滋补作用。

鸡汤高压锅炖多久最好高压锅炖鸡汤放多少水

没过鸡肉即可。高压锅煮鸡汤的时间比较快，主要是对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率，所以在加水的时候，最好是放的多一些，水量最好是完全没过鸡肉，超过的量比较多也是没有关系的，不需要太过于担心。

怎样炖鸡汤好喝

1、首先要会选鸡人们熬汤爱挑老鸡，但其实童子鸡熬汤更合适。童子鸡的肉含蛋白质较多，且含弹性结缔组织极少，更易被人体吸收。其次，用来炖鸡汤的鸡，最好是母鸡，母鸡炖的汤更补虚，适合大病初愈的人喝。炖完鸡汤的鸡肉吃起来没有滋味，但可以拿来凉拌。2、现杀鸡要先冰冻买活鸡自然不用说了，主要是为了保证肉味的鲜美。鲜鸡买回来之后，应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿出来解冻煮汤。这么做，跟排酸肉的原理是相同的

炖鸡汤怎么炖好吃又好喝

鲜鸡买回来之后，就是可以在冰箱里面冷冻3个小时左右，然后再拿出来解冻，然后煮汤，这样做的原理是和排酸肉的原理的一样的，这样的鸡肉吃起来是会更好的，而且做出来的汤的味道是会更加的鲜美可口。在煲鸡汤之前，将鸡洗干净了沥干，可以放入到淘米的水里面浸泡十几分钟，这样是可以很好的去除鸡皮的异味。而且也是可以让鸡肉变得更加的鲜嫩，这样是很简单的，利用简单的材料却是有非常不错的效果。将冷水、鸡肉、姜片混合后放入

西洋参可以炖鸡汤吗

可以。西洋参是五加科、人参属多年生草本植物，和补益元气的人参有不少相同成分，其中含有的人参皂苷物质，具有提高人体抵抗力、增强免疫的作用，适当的食用西洋参具有具有滋阴补气、生津止渴、扶正气、抗疲劳的功效，和鸡肉一起炖汤食用，不仅能增加汤的营养，凉性的西洋参和温性的鸡肉更能起到一个相互平衡的作用。

百合炖鸡汤有什么功效作用养阴润肺

百合炖鸡汤中的百合是寒性的食材，入肺经，有良好的养阴润肺功效，对于肺燥少津、肺阴不足引起的阴虚燥咳、咽干咳血、鼻子出血等表现，食用些百合炖鸡汤能起到一定的缓解滋润效果，同时百合食用后也有镇咳祛痰的功效。

皂角米炖鸡汤怎么做做法步骤

1.生姜切片，葱切段，皂角米淘洗干净，肌肉切块。2.下锅炒熟后，放入水，生姜，皂角米，盖上盖子炖半小时左右。3.揭盖锅盖，撇去浮沫，放入盐，再搅拌下，最后加入葱花即可。

炖鸡汤