炖鸡汤

炖鸡汤要不要焯水

要焯水。鸡宰杀洗净后,放入沸水中滚5分钟,也就是我们通常所说的“飞水”,其实,不光是鸡,任何肉类炖汤前都应先将主料放在开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味,也是一次彻底清洁的过程,还能使成汤清亮不混浊,鲜香无异味。

花胶炖鸡汤放什么药材

用料主料:虫草花10g,花胶2个鸡腿,1个猪大骨头150g调料:蜜枣1粒做法1、猪骨，鸡腿，花胶，虫草花，姜片，蜜枣。2、虫草花用清水稍泡，洗净。3、花胶同样稍浸泡洗净。4、全部材料洗净放进汤锅里。加适量清水，约7、8碗水。5、盖上锅盖大火煲汤，改小火煲。6、煲1.5小时左右即可。放不放盐随个人口感。功效：花胶极有滋补食疗作用，其实花胶自古便属于“海八珍”通过营养学的分析，花胶煲起不腥和不溶化，

莲子炖鸡汤的适宜人群和禁忌人群健脾止泻

莲子炖鸡汤中的两种食材均入脾经，有健脾止泻、涩肠的功效，因此久痢、虚泻、脾虚滑泄的人群也可以吃一些莲子炖鸡汤来进行食疗止泻。

丹参可以炖鸡汤吗丹参炖鸡汤一天吃多少

建议一天吃1-2小碗左右即可。丹参炖鸡汤是生活中常见的一种滋补菜肴，主要是以丹参、红枣、老母鸡等为主要原材料制成的，对于人体来说，适量食用可以为其补充充足的养分，一般正常人体一天吃1-2小碗左右的丹参炖鸡汤，用来满足日常能量需求即可，不宜食用过量，避免对自身的建议造成威胁。

炖鸡汤用开水还是冷水乌鸡汤的适宜人群

一般人群均可食用。老年人、少年儿童、妇女,特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。感冒发热、咳嗽多痰或湿热内蕴而见食少、腹胀者、有急性菌痢肠炎者忌食。此外,体胖、患严重皮肤疾病者也不宜食用。

1、第一步当然是清洗了，拿软布用清水将其里里外外都给冲洗下，“脏娃子”谁都不喜欢;2、洗好了，咱先来煮锅粥，得给“喂”饱了。为啥煮粥呢，因其是陶土制品，土是有“眼”的，有缝隙，煮粥可以修补锅内肉眼看不到的这些“小眼”，以延长其使用寿命;3、小火慢煮，可用木制铲搅动;4、可将粥水浇在上部，粥水达不到的地方，让锅的内壁上部也滋润，让其“喝粥水”;5、煮成粘性的粥即可关火，离火后，可不能让其急冷，得用锅

当归黄芪党参炖鸡汤男人可以喝吗

可以喝。当归黄芪党参炖鸡汤是一道药膳，男人食用后并不会对健康造成危害，而且在食用后，同样可以起到很高的医疗保健作用，因此男人也可以喝。只不过当归黄芪党参炖鸡汤中的药用成分，如果过多摄入的话，很容易加重机体负担，影响健康，因此即便是男人喝，也需注意服用量及频率。

石斛和天麻能炖鸡汤吗吃天麻要注意什么

天麻含有天麻甙、天麻素等成分，天麻甙遇热非常容易挥发，天麻与其它药物共煎，会因热而失去镇静、镇痛的有效成分，因此天麻不宜久煎，一般15~30分钟即可。天麻常用量为3~9克，不宜过量服用，以免导致身体不适。天麻对于肝阳上亢、痰阻经络等症状有一定疗效，使用天麻也要详审病情，随症加减，才能有更好的治疗效果。天麻虽药用价值高，但不可以盲目服用，其有一定的毒副作用，建议在医生指导下对症用药。如果服用天麻出现

西洋参能炖鸡汤吗西洋参炖鸡汤的做法

材料：西洋参30克，带骨鸡肉肉500克。精盐味精少许，菜籽油适量。做法：西洋参用清水洗去浮尘，浸湿后横切薄片，鸡肉剁成小块，砂锅预热，放入菜籽油烧热至七成热，加入鸡肉炒香去腥，加清水800毫升，放入西洋参片后大火烧沸，改小火炖至鸡肉肥酥，炖煮至500毫升水时加精盐，味精等调味，吃料饮汤。功效：补养肺阴，清虚火，养胃生津，辅助抗癌，提高机体免疫力。

炖鸡汤放什么材料好吃鸡炖什么补气血

食材：鸡肉500克，当归30克，党参5克，枸杞5克，莲子30克，红枣30克、盐、生姜适量。做法步骤1.鸡洗净，放入水中沸滚5分钟，然后将水倒掉，鸡冲洗干净。目的是去除血水浮沫。2.当归、党参、枸杞、莲子、红枣洗净，红枣去核。3.切三片生姜，和所有材料一起入锅，加入足量清水，武火煮沸后转文火煲2小时。4.出锅前下盐调味即可。功效：补充营养、补气活血，适合身体虚弱、面色苍白、痛经、手脚冰冷的人食用。食

炖鸡汤用什么鸡比较好

鸡肉的主要营养是其含有的丰富蛋白质和脂肪，建议用母鸡炖汤会更加具有营养，含有的蛋白质会更加丰富，并且一般母鸡的生长周期会比公鸡的生长周期长，所以母鸡中含有的肌酐、肌酸和含氮物质会更加的丰富，更有利于女性在产后的修复功能。并且老母鸡炖出来的鸡汤味道会更加的鲜美，但是只有鸡汤是不够的，主要的营养成分还是包括在鸡肉当中的。鸡汤具有益气补血，缓解感冒的作用，而患有高血脂和高血压的患者并不适合喝鸡汤。煲鸡汤

白萝卜可以炖鸡汤吗白萝卜炖鸡汤怎么做

配料：白萝卜400克、鸡半只、老姜30克、香葱少许、盐、料酒；1、将鸡洗净剁成小块，放入开水中焯水1分钟左右后捞出，备用；2、将白萝卜洗净、去皮切成滚刀块，老姜去皮切片，香葱切碎，备用；3、将鸡放在砂锅内，加入料酒、清水、姜片，大火烧开之后转小火炖1个小时左右；4、加入准备好的白萝卜块，再炖半小时左右，起锅前按照个人口味加入少许盐、香葱，搅拌均匀即可。

鸡汤可以用普通的锅吗砂锅可以炖鸡汤吗

可以。炖鸡汤使用砂锅是最好的，因为砂锅质地细腻、内壁洁白，炖出来的鸡汤会更加的入味，吃起来口感更好，其次砂锅的通气性、依附性以及传热均匀比较好，用来炖鸡汤不容易散热，所以砂锅是可以用来炖鸡汤的。

黄芪可以炖鸡汤吗黄芪炖鸡汤的注意事项

1.黄芪不宜放太多。虽然黄芪可以补气益肺，但是黄芪也可以温补身体，过量食用会导致补身体不适，容易上火。2.怀孕后期不宜食用。黄芪炖鸡滋补作用较为明显，怀孕后期食用黄芪炖鸡容易导致胎儿过大，造成难产。3.消化道溃疡者不宜食用。鸡汤含有较多油脂，消化道溃疡者食用黄芪炖鸡会加重胃肠道负担，造成肠胃不适。

羊肚菌哪些人不宜吃羊肚菌炖鸡汤

材料：羊肚菌20克，土鸡1只，红枣8-10颗，生姜3片，食盐适量。做法：1、将羊肚菌表面的泥沙洗净，然后放入温水中提前泡发备用。2、将鸡肉切成块状；红枣洗净备用。3、鸡肉放入锅中，焯烫片刻，去除里面的血水，捞出，沥干水分备用。4、炖锅中放入足量清水，放入鸡肉鸡生姜片，开大火煮沸。5、然后放入羊肚菌、红枣煮沸后转小火再炖2小时左右。6、出锅前加入适量食盐调味即可。

当归黄芪党参炖鸡汤男人可以喝吗健脾和胃

当归、黄芪的性质偏温，归脾经，在服用后可以有效起到增加体内阳气，起到温脾的作用，而党参具有很好的生津效果，因此当归黄芪党参炖鸡汤可以有效改善脾胃虚弱、食少、口渴、体倦无力等不适症状。

夏天炖鸡汤加什么好山药枸杞炖鸡汤的做法

取鸡肉300克，山药200克，枸杞少许。将山药去皮洗净，鸡肉洗净用沸水焯烫后撕成条，枸杞洗净，将所有食材放入砂锅中，加料酒，葱，姜，倒清水，以没过食材为准，开大火煮滚，再转小火煲20分钟后，加食盐和鸡精调味即可。

炖鸡汤的5个学问

1、宰活鸡吃冻鸡买活鸡自然不用说了，主要是为了保证肉味的鲜美。但鲜鸡买回来之后，应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿出来解冻煮汤。这么做，跟排酸肉的原理是相同的。动物骤然被杀时，体内会自然释放出多种毒素;并且新杀的鸡体温比较适宜细菌繁殖，这时冷冻，既能杀菌，又能让鸡肉从“僵直期”自然过渡到“成熟期”，这样的鸡肉肉质才是最好的，做出来的汤味道才会更鲜美。2、必需的步骤：飞水营养学研究表明，任何肉类

鱼腥草炖鸡汤

炖鸡可补虚温中，益肾强筋骨，适于虚弱羸瘦之人食用。这则经验中，我跟大家分享一下鱼腥草炖鸡的做法。原料一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜、鱼腥草步骤买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，将鱼腥草用布包好，放入锅内，放一

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