冻带鱼

• 冻带鱼和鲜带鱼的区别 冻带鱼发红还能不能吃

  不建议吃了。冻带鱼一般情况下表面都是覆盖有银白色或者灰白色的鱼鳞，如果出现发红或者发黄的情况，考虑是中途解冻过或者冷冻的环境不恰当，导致带鱼已经氧化变质了，并不建议继续食用，以免引起肠胃不适。

• 冻带鱼怎么解冻

  冷藏库冷冻的整块带鱼而束手无策，不知道怎么有效地解冻和处理。 小编总结了一下，一起来了解一下吧。实际上，这里有一个简单的技巧，只需给买回的冷藏库保鲜的带鱼洒些米酒，再放回冰箱叫高温的冷藏库内，就能很快解冻，而且不会出水并无冷冻的腥臭味。待解冻后，将其放在用沸水煮制且晾温的姜汁水中浸泡半小时再用钢丝球擦洗，就很容易洗净鱼鳞和脏物了，且能够除腥增鲜。大多数情况下，不宜取出鱼鳞，因为，就算在冷藏库冷藏很

• 冻带鱼怎么处理

  放在水里化冻,解冻后清理内脏还有鱼腮,注意清理时鱼腹部的血一定要清理干净要不然吃的时间鱼会有苦味。清理干净后用水冲一下然后切成段(大约五到十公分长就行),然后放在盆里放上大料、盐、醋、酱油、葱花、姜、蒜末、鸡精,搅拌一下,放半个小时左右入味。然后就可以做了,如果是煮的话,开锅后加点白酒可以除腥。

• 冻带鱼保质期多久

  九个月。带鱼从冷冻包装好之后，保质期一般是九个月。这是时间是由国家质量监督检验检疫总局于2000年发布的 GB/T18109-2000执行标准规定的，具体为：“在-18℃以下环境中，带鱼的冷藏保存期为9个月”。因此如果发现买的带鱼超过保质期了，最好不 要吃了，以免引起身体不适。

• 冻带鱼段怎么解冻 冻带鱼怎么做好吃

  食材：带鱼2条，红辣椒2个，香葱、姜、白酒、食盐、生抽、老抽、香醋、白糖、胡椒粉适量。做法步骤：1.将带鱼去头去尾内脏处理干净后，切断，放入大碗中，撒入盐，姜片，淋入高度白酒拌匀后腌制10分钟。2.锅中倒入油，加热至7成熟时，调成中火，将腌制好的带鱼块沥干水分（用厨房纸擦干）下油锅煎炸至表面金黄后，捞出，沥干油份。（新手煎鱼怕粘锅的话，也可在带鱼表面沾薄薄一层淀粉，再下锅煎。煎鱼的时候先不要急着翻

• 冻带鱼身上发黄能吃吗

  需要进一步判断。带鱼身上发黄了，建议将带鱼解冻了，然后捏一捏鱼肉看肉质是否松散，以及闻一闻是否有变质的臭味，如果鱼肉还是比较紧实，没有变质的那种臭味，一般只要用热水和钢丝球洗去表面发黄的磷脂，还是可以吃的。但是如果解冻之后的带鱼肉质松散，有变质的臭味，那么建议直接丢弃，以免因为食用了变质食物而出现肠胃不适。

• 冻带鱼身上发黄能吃吗 怎么挑选带鱼

  1.挑选冻带鱼的时候，主要是看表面的颜色，一般要挑选表面颜色呈灰白色或者银白色、磷脂完整、不发黄的带鱼。2.冻鱼的头部出现褐色斑点，鱼腹变黄，有臭味，那么带鱼有可能已经变质，请勿选购。

• 冻带鱼和鲜带鱼的区别

  冻带鱼和鲜带鱼的差别主要在口感上。其实无论是冻带鱼还是鲜带鱼，都是死掉了的带鱼，因为带鱼是深海鱼，在带鱼被捕捞上来之后，由于不适应水面的压强，离开海水几个小时后就会死亡，因此市面上的鲜带鱼其实也是死掉的带鱼。但是鲜带鱼由于没有冷冻过，肉质相比冻带鱼更加的鲜嫩，适合用来清蒸，味道更鲜。而冻带鱼其实一出海就冷冻了，营养价值并没有损失，只是解冻后吃起来没那么鲜了，适合用来做干炸带鱼或者红烧带鱼。

• 超市带鱼段还用收拾吗 超市冻带鱼怎么做好吃

  1、首先将冷冻带鱼在流动水下解冻，清洗干净，剪去背部的鱼刺和鱼鳍，然后用盐腌制10-15分钟。2、接着将姜、蒜、小米椒、葱清洗干净切好备用。3、然后在锅中倒入适量的油，放入腌制的带鱼煎至两面金黄。4、紧接着倒入米酒、酱油、姜、蒜和适量的水没过食材三分之二。5、煮3-5分钟后，放入盐、糖、醋、鸡精调味，最后放入小米椒焖汁。6、当汤汁开始变粘稠即可放入葱段，大火收汁即可。

• 冻带鱼怎么处理

  方法一放在水里化冻，解冻后清理内脏还有鱼腮，注意清理时鱼腹部的血一定要清理干净要不然吃的时间鱼会有苦味。清理干净后用水冲一下然后切成段(大约五到十公分长就行)，然后放在盆里放上大料、盐、醋、酱油、葱花、姜、蒜末、鸡精，搅拌一下，放半个小时左右入味。然后就可以做了，如果是煮的话，开锅后加点白酒可以除腥。方法二带鱼的鳞与鱼体粘得较牢，用手搓不易洗干净，用刀刮又很费时间。如果将带鱼放入80度左右的水中，

• 冻带鱼怎么处理

  1.解冻：先将冻带鱼拿出来解冻，然后才能进行下一步操作。2.清理鱼腹：用刀划开或者用干净的剪刀将带鱼的腹部剪开，掏出里面的内脏丢弃，如果有鱼子，也要一起丢掉，因为并不干净。3.去除鱼鳃：如果有带鱼头的，还要挖去鱼鳃。4.清洗：然后把带鱼冲洗干净就行了，注意，不要用刷子刷，因为表面的银白色磷脂的营养价值很高，刷掉了很可惜。

• 炸好带鱼后鱼肉发黏 冻带鱼怎么炸

  首先要解冻，将带鱼放在塑料袋中，然后再放在低于75摄氏度的温水中浸泡1-3小时解冻。解冻之后，再用刀划开或者用干净的剪刀将带鱼的腹部剪开，掏出里面的内脏丢弃，如果有鱼子，也要一起丢掉，因为并不干净。然后再将带鱼用清水里外冲洗干净即可。将洗净的带鱼切块，切完后用姜、蚝油和料酒还有盐进行腌制，腌15分钟左右，将调料挑出，沥干水分。然后再拿一只碗将面粉、淀粉和水放在一起搅拌直至成为糊状。将鱼块分别裹上一

• 冻带鱼发黄还能吃吗 吃了发黄带鱼会怎样

  带鱼发黄后，鱼肉中含有的蛋白质会被空气中的微生物分解，引起变质，释放有毒物质，还会滋生许多有害细菌。如果被人食用后，可能导致急性肠胃炎，发生呕吐，腹痛，腹泻、发烧等症状。食用发黄带鱼还有可能引起食物中毒，发生皮肤潮红、头痛、皮疹、瘙痒、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状，严重者有脱水或者休克的危险。有的人可能抵抗力好一些，吃了发黄的带鱼并没有出现不适，因此沾沾自喜，进而长期食用发黄带鱼。但是发黄

• 带鱼鱼鳞能不能吃 冻带鱼变黄还能吃吗

  冻带鱼变黄了就就不建议吃了。冻带鱼正常情况下，表面是银白色的，而如果出现了发黄的情况，或者还有异味存在，则说明带鱼没有冷冻保存好或者中途解冻过导致带鱼已经氧化变质了，最好不要再吃了，以免引起肠胃不适的情况出现。

• 带鱼内脏怎么洗 冻带鱼怎么解冻

  实际上，这里有一个简单的技巧，只需给买回的冷藏库保鲜的带鱼洒些米酒，再放回冰箱叫高温的冷藏库内，就能很快解冻，而且不会出水并无冷冻的腥臭味。待解冻后，将其放在用沸水煮制且晾温的姜汁水中浸泡半小时再用钢丝球擦洗，就很容易洗净鱼鳞和脏物了，且能够除腥增鲜。大多数情况下，不宜取出鱼鳞，因为，就算在冷藏库冷藏很长时间后，带鱼的鱼鳞仍然非常有营养。

• 带鱼不能和什么一起吃 买鲜带鱼好还是冻带鱼好

  新鲜带鱼的口感会更好一些。虽然新鲜的带鱼口感更好，但是因为新鲜带鱼在捕捞上来之后会很容易因为压力差而死亡，不利于保存和运输，所以目前市面上比较常见的大多还是冻带鱼。而冻带鱼一般是在刚捕捞上来的时候就进行速冻处理，因此也能避免营养成分的流失，而且价格也比较又会，只是没有鲜带鱼的口感好。

• 冻带鱼怎么处理 冻带鱼保质期多久

  九个月。带鱼从冷冻包装好之后，保质期一般是九个月。这是时间是由国家质量监督检验检疫总局于2000年发布的GB/T18109-2000执行标准规定的，具体为：“在-18℃以下环境中，带鱼的冷藏保存期为9个月”。因此如果发现买的带鱼超过保质期了，最好不要吃了，以免引起身体不适。

• 冻带鱼怎么处理 带鱼的营养价值

  带鱼具有一定的保健功效,因为带鱼肉里面含有很多的营养素,带鱼麟还可以降低胆固醇,能够防止动脉硬化,预防心脏病,经常性的吃带鱼,还具有补脾益气,暖胃,养肝,健胃,补血,补气的作用,所以多吃带鱼对身体有益无害。