1、在选择骨头的时候一定要注意不能选择纯骨头，尽可能选择骨头上面有一些肉的。2、在炖煮的时候一定要先将葱姜蒜爆香了，再将骨头放入稍微的煸炒一会，加入料酒，然后再在里面倒入适量的开水，用大火炖煮，在这个时候一定要注意不要加盐。3、在煮的时候可以一直打开锅盖，等到骨头汤变成奶白色之后，再进行调味。
大骨汤
大骨汤