大白菜

• 怎么挑选大白菜

  大白菜的挑选技巧：1.看品种。贩白菜：每年9-10月份上市的白菜属于早熟品种，其特点是叶球颜色淡绿、黄绿或白色，称白帮菜或白口菜，菜棵小，叶肉薄，质细嫩，粗纤维较少，口味淡，品质中等，不耐藏，宜随吃随买，故有贩白菜之称。窖白菜：11月份上市的白菜属晚期品种，叶色青绿，称青帮菜或青口菜。叶肉厚，组织紧密，韧性大，不宜受损伤，耐藏，故又称“窖白菜”。青口菜：中熟品种。叶为淡绿色，称青帮菜或青白口菜，其

• 大白菜的功效与作用 美肤养颜

  大白菜含有丰富的水分和维生素，常吃大白菜不但可以补充身体流失的水分，其所含的维生素C、E还能预防皮肤色素沉着，起到护肤养颜的效果。秋冬季节空气干燥，多吃一些大白菜可以降低寒风对皮肤的伤害。

• 大白菜的历史

  白菜原产中国，在西安新石器时代半坡遗址中出土的一个陶罐里有白菜籽，有6000多年的历史;比其他原产中国的粮食作物要古远。白菜古时称“菘”，春秋战国时期已有栽培，最早得名于汉代。南北朝时是中国南方最常食用的蔬菜之一。唐代出现了白菘、紫菘和牛肚菘等不同的品种。宋代陆佃的《埤雅》中说：“菘性凌冬不凋，四时常见，有松之操，故其字会意，而本草以为耐霜雪也”。元朝时民间开始称其为“白菜”。明朝中医学家李时珍在

• 大白菜的七个营养真相

  白色白菜和绿色白菜有啥区别?陈春秀告诉记者，颜色发白的白菜生长期短，水分含量大，叶子口感绵软，粗纤维较少，不耐藏，一般能存10~15天，在每年的9月底和10月中旬上市。11月左右上市的是晚熟白菜，菜叶颜色青绿，生长期长，叶肉厚、韧性大，粗纤维较多。这种更绿的白菜初期食用，菜质较粗，经储藏后，叶肉变细嫩，口味变甜，适合长期储藏，一般能存到第二年2月份左右。大白菜、小白菜和娃娃菜三者是啥关系?三者同属

• 柿子大白菜做法

  柿子白菜柿子白菜做一起的步骤1将白菜洗净后，切成7厘米长，5毫米宽的丝。西红柿洗净后切成3厘米大小的块。豆腐切成2厘米见方的块。2平底锅中倒入橄榄油，大火加热，待油7成热时放入豆腐块，改成中火，先不要用铲子去搅，煎约1分钟后，摇动一下锅子，将豆腐翻面儿(或者用铲子辅助翻面)，将豆腐煎成金黄色。3放入西红柿块炒软，看到西红柿有一点汤汁出现时，放入白菜丝，撒入盐搅匀，盖上盖子，用中火加热3分钟左右。(

• 大白菜上有黑点还能吃吗 大白菜有黑点能不能吃

  一般的大白菜上不会有黑点，但大白菜上有一些细微零星的黑点可以食用，无需担心，可以食用，大白菜上有黑点可是大白菜是氮肥过多，缺钙所以才长了黑点，这种情况不影响食用，如果是黑点过于密集，不建议食用，观感不好，可能是因霉变产生黑斑。

• 如何挑选优质的大白菜

  买回家马上吃的，菜心要裹得越紧越好;长期储存的，就要买松散点的。因为白菜砍下来还是活的，菜心会缓慢生长，如果选包心紧的，贮藏时就容易腐烂。挑选储藏的和马上就吃的大白菜，还有别的方法。首先，看颜色。菜叶颜色淡绿、黄绿或白色的，称“白帮菜”或“白口菜”。此种白菜棵小，叶肉薄，质细嫩，粗纤维较少，口味淡，品质中等，不耐藏，宜随吃随买，故有“贩白菜”之称，一般在每年的九十月份上市。11月左右上市的是晚熟的

• 减肥吃娃娃菜还是大白菜 娃娃菜怎么吃减肥

  美食配料：娃娃菜适量、松花蛋适量、葱适量、蒜适量、高汤适量、枸杞适量、精盐适量、胡椒粉适量。烹饪步骤：1.娃娃菜切开，火腿切片。2.皮蛋切丁。3.锅中倒入适量的油。4.锅中倒入葱，蒜爆香。5.再加入高汤，枸杞，盐，胡椒粉。6.再加入娃娃菜，煮至变软即可。

• 冬季吃大白菜有什么好处 滋阴润燥

  秋冬气候干燥，人体很容易缺水，可能导致身体出现诸多不适症状，如皮肤粗糙干裂、口鼻干燥等。而大白菜中含有丰富的维生素和水分，具有生津解渴、清热除烦的功效。所以，冬天多吃大白菜能在满足身体所需营养的同时，还能快速为机体补充水分，从而起到滋阴润燥、润泽肌肤的作用。

• 大白菜的营养价值

  从营养学的角度分析，大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。而且，大白菜的维C含量高于苹果和梨，与柑橘类居于同一水平，而且热量还要低得多。中医认为白菜有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便的功效。可以炖着吃、炒着吃、做白菜肉馅等，都是很好的做法。不过，纵使白菜千般好，其中叶绿素等营养素的量远远低于绿叶蔬菜。因此，“百菜独有白菜好”的说法有些片面，不同蔬菜各

• 大白菜怎么吃最有营养 大白菜的九种妙用法

  1、治感冒材料：大白菜根3条洗净切片，红糖30克，生姜3片。做法：水煎服，每日2次。2、治百日咳材料：大白菜根3条，冰糖30克。做法：加水煎服，每日3次。3、治胃材料：小白菜250克。做法：洗净，切细，用少量食盐拌腌10分钟，用洁净纱布绞取汁液，加入适量的糖食用。1日内分作3次，空腹服下。4、治肺燥材料：白菜干100克，豆腐皮50克，红枣6枚。做法：加水适量炖汤，用油盐调味佐膳，每日2次。5、治便

• 吃大白菜的好处 促消化

  白菜含有丰富的膳食纤维，可以增强肠胃的蠕动，有利于废物的排出，有养颜排毒的功效，也是预防肥胖症和糖尿病的理想食品。

• 大白菜的营养价值

  1、白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用。2、秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。3、美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素(微量

• 大白菜怎么做好吃 大白菜薏米粥

  原料：薏米30克，大白菜400克。做法：取30克薏米洗净后放入砂锅中，加入800毫升大火烧开，改中火煮15分钟，小火煮45分钟，取400克大白菜洗净切丝，在薏米烧40分钟时加入，改大火煮开，中火煮30分钟即可食用。营养功效：健脾利湿，清热利尿。

• 大白菜介绍

  白菜为十字花科芸薹属一年生、二年生草本植物。包括结球及不结球两大类群。原产地中海沿岸和中国。由芸薹演变而来。以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。白菜根为浅根系，主根粗大，侧根发达，水平分布。叶片有毛或无毛，着生于短缩茎上成莲座状。除薹用和分蘖类型外，腋芽不发达。总状花序，花淡黄至黄色。长角果。白菜是我国原产蔬菜，有悠久的栽培历史。据考证，在我国新石器时期的西安半

• 大白菜上有黑点还能吃吗 怎样清洗大白菜农药残留

  大白菜清洗的时候，要将它的叶子一片一片的撕下来，然后放到清水中浸泡清洗，最好是放入一些果蔬清洗剂，这样会清洗得更加的干净，之所以要清洗是因为它的表面可能会留有一些农药或者是一些有害的物质，通过清洗后做出来的菜肴才会更加的卫生放心。

• 大白菜发苦还能吃吗

  白菜苦能不能吃要看情况而定。大白菜口感好坏和品种有一定关系，温差大，糖分容易积累，白菜口感会更好，所以一般来说，秋天的大白菜口感最佳、味道鲜美。