蚕豆炖牛肉
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立秋吃什么养生 蚕豆炖牛肉
主料：牛肉，蚕豆，洋葱，胡萝卜。配料：姜片，香叶，油，酱油，黄酒，糖，盐。做法：将牛肉切成大块，焯水待用；洋葱、胡萝卜、姜片、香叶用油煸炒一下，加入酱油、黄酒、糖、盐，再加水烧开，放入牛肉，转小火炖至牛肉八成熟，取出切片待用；牛肉汁用大火收紧，待用；将蚕豆洗净焯水后放入盘中，放上切好片的牛肉，加入牛肉汁，入蒸锅蒸20分钟即可。功效点评：中医认为，蚕豆有益气健脾、利湿消肿的作用而牛肉具有补中益气、滋
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小暑适合吃什么菜 蚕豆炖牛肉
配料鲜蚕豆或水发蚕豆120克，瘦牛肉250克，食盐少许，味精、香油适量。做法牛肉切小块，先在水锅内氽一下，捞出淋水，将沙锅内放入适量的水，待水温时，牛肉入锅，炖至六成熟，将蚕豆入锅，开锅后改文火，放盐煨炖至肉、豆熟透，加味精、香油，出锅即可。功效健脾利湿，补虚强体。