什么是维生素A

什么是维生素A

维生素A又称视黄醇或抗干眼病因子，是一个具有脂溶性维生素，它包括动物性食物来源的维生素A1、A2 两种。维生素A1多存于哺乳动物及咸水鱼的肝脏中，而维生素A2常存于淡水鱼的肝脏中，由于维生素A2的活性比较低，不易被人体所吸收，所以通常所说的维生素A是指维生素A1。

维生素A的主要来源有两个，一个是鱼肝油、牛肉、鸡肉、蛋和乳制品，它们含有维生素A醇;另一个是蔬菜如胡萝卜、菠菜、豌豆苗、红心甜薯、青椒、南瓜、苋菜、韭菜等黄绿蔬菜和黄色水果，它们含有β-胡萝卜素，而β-胡萝卜素在人和动物的肝脏与肠壁中胡萝卜素酶的作用下，能转变成维生素A，所以多吃蔬菜也能保证足够用的维生素A。

因为维生素A和胡萝卜素都不溶于水，而溶于脂肪，所以将含维生素A和β-胡萝卜素的食物同脂肪一起摄入，能促进它们的吸收。

维生素A是维持生命和健康必不可少的营养元素之一，它在很大程度上影响着骨骼的发育和肌体的正常生长。维生素A有平衡造骨细胞和破骨细胞功能的作用，与维生素D及钙等营养元素一同促进皮肤、头发、牙齿、牙床的健康生长。

维生素A能够提高机体对蛋白质的利用率，促进体内组织蛋白的合成，加快细胞分裂速度，刺激新细胞的生长，从而促进儿童生长发育。如果儿童缺乏维生素A，体内肌肉和内脏器官将会萎缩、体脂减少、发育缓慢、生长停滞。

维生素a的作用

维持正常的视觉反应。 维持上皮组织的正常形态与功。 维持正常的骨骼发育。有维护皮肤细胞功能的作用，可使皮肤柔软细嫩，有防皱去皱功效。缺乏维生素A，会使上皮细胞的功能减退，导致皮肤弹性下降，干燥，粗糙，失去光泽。

维生素A的生理功能： 维生素A是复杂机体必需的一种营养素，它以不同方式几乎影响机体的一切组织细胞。尽管是一种最早发现的维生素，但有关它的生理功能至今尚末完全揭开。就目前的知识而言，维生素A(包括胡萝卜素)最主要是生理功能包括：

1、维持视觉

2、促进生长

3、增强生殖力

4、清除自由基等

维生素A的吸收代谢：维生素A在小肠与胆汁酸脂肪分解产物一起被乳化，由肠粘膜吸收。维生素A人体储存量随着年龄递增，至老年期明显低于年轻人，不同性别储存量也不同。维生素A在体内的平均半减期为128~154天，在无维生素A摄入时，每日肝中损失(分解代谢)率约为0.5%。

富含维生素A的食物有两类：一是维生素A原，即各种胡萝卜素，存在于植物性食物中，如绿叶菜类、黄色菜类以及水果类，含量较丰富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、红心甜薯、胡萝卜、青椒、南瓜等;另一类是来自于动物性食物的维生素A，这一类是能够直接被人体利用的维生素A，主要存在于动物肝脏、奶及奶制品(未脱脂奶)及禽蛋中。

维生素a缺乏病

1、原发性因素

4岁以下儿童维生素A缺乏的发生率远高于成人，其主要原因是维A和胡萝卜素都很难通过胎盘进入胎儿内。因此新生儿血清和肝脏维生素A水平明显低于母体。如在出生后不能得到充足的维生素A补充则极易出现维生素A缺乏病。

2、消化吸收影响因素

维生素A为脂溶性维生素，它和胡萝卜素在小肠的消化吸收都依靠胆盐的帮助，膳食中脂肪含量与它们的吸收有密切联系。膳食中脂肪含量过低，胰腺炎或胆石症因胆汁和胰腺酶分泌减少，一些消化道疾病如急性肠炎、粥样泻等造成胃肠功能紊乱都可影响维生素A和胡萝卜素的消化吸收。

3、储存利用影响因素

任何影响肝脏功能的疾病都会影响维生素A体内储存量，造成维生素A缺乏。一些消化性传染病，尤其是麻疹、猩红热、肺炎和结核病都会使体内的维生素A存储消耗尽，摄入则往往因适于不振或消化功能紊乱而明显减少，两者的综合结果势必导致维生素A缺乏病发生。

烟酰胺是维生素B3吗

不是。

维生素B3又叫烟酸，而烟酰胺是烟酸经代谢后而成的，也就说烟酰胺其实是维生素B3的衍生物，但烟酸和其衍生物都是人体不可缺少的营养成分，是促进人体生长发育的重要成分之一，所以人体适当食用维生素B3也可以起到补充烟酰胺的效果。

但维生素B3一般通过正常的食补就可以满足人体需要，要是在正常的情况下过多的补充维生素B3，不仅没有更多的好处，还有可能会引起不良反应。

维生素a的作用

维生素A的功效：

1、防治夜盲症和视力减退，有助于多种眼疾的治疗;

2、有抗呼吸系统感染作用;

3、有助于免疫系统功能正常;

4、生病时能早日康复;

5、能保持组织或器官表层的健康;

6、有助于祛除老年斑;

7、促进发育，强壮骨骼，维护皮肤、头发、牙齿、牙龈的健康;

8、有助于对肺气肿、甲状腺机能亢进的治疗。

维生素A的功能：

维持正常的视觉反应。 维持上皮组织的正常形态与功。 维持正常的骨骼发育。有维护皮肤细胞功能的作用，可使皮肤柔软细嫩，有防皱去皱功效。缺乏维生素A，会使上皮细胞的功能减退，导致皮肤弹性下降，干燥，粗糙，失去光泽。

维生素A的生理功能： 维生素A是复杂机体必需的一种营养素，它以不同方式几乎影响机体的一切组织细胞。尽管是一种最早发现的维生素，但有关它的生理功能至今尚末完全揭开。就目前的知识而言，维生素A(包括胡萝卜素)最主要是生理功能包括：

1、维持视觉

2、促进生长

3、增强生殖力

4、清除自由基等

维生素A的吸收代谢：维生素A在小肠与胆汁酸脂肪分解产物一起被乳化，由肠粘膜吸收。维生素A人体储存量随着年龄递增，至老年期明显低于年轻人，不同性别储存量也不同。维生素A在体内的平均半减期为128~154天，在无维生素A摄入时，每日肝中损失(分解代谢)率约为0.5%。

富含维生素A的食物有两类：一是维生素A原，即各种胡萝卜素，存在于植物性食物中，如绿叶菜类、黄色菜类以及水果类，含量较丰富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、红心甜薯、胡萝卜、青椒、南瓜等;另一类是来自于动物性食物的维生素A，这一类是能够直接被人体利用的维生素A，主要存在于动物肝脏、奶及奶制品(未脱脂奶)及禽蛋中。

维生素A的副作用：

成人连续几个月每天摄取50000IU以上会引起中毒现象。 幼儿如果在一天内摄取超过18500IU则会引起中毒现象。 主要表现: 由于破骨细胞活性增强，导致骨质脱钙、骨脆性增加、生长受阴、长骨变粗及 骨关节疼痛;皮肤干燥、发痒、鳞皮、皮疹、脱皮、脱发、指(趾)甲易脆;易激动、疲乏、头痛、恶心、呕吐、肌肉无力、坐立不安。食欲降低、腹痛、腹泻、肝脾肿大、黄疸;血液中血红蛋白和钾减少，凝血时间延长，易于出血。

什么是维生素?

维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的元素，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。各种维生素的化学结构以及性质虽然不同，但它们却有着以下共同点：

①维生素均以维生素原(维生素前体)的形式存在于食物中;

②维生素不是构成机体组织和细胞的组成成分，它也不会产生能量，它的作用主要是参与机体代谢的调节;

③大多数的维生素，机体不能合成或合成量不足，不能满足机体的需要，必须经常通过食物中获得;

④人体对维生素的需要量很小，日需要量常以毫克(mg)或微克(μg)计算，但一旦缺乏就会引发相应的维生素缺乏症，对人体健康造成损害。

维生素与碳水化合物、脂肪和蛋白质3大物质不同，在天然食物中仅占极少比例，但又为人体所必需。有些维生素如 B6、K等能由动物肠道内的细菌合成，合成量可满足动物的需要。动物细胞可将色氨酸转变成烟酸(一种B族维生素),但生成量不敷需要;维生素C除灵长类(包括人类)及豚鼠以外,其他动物都可以自身合成。植物和多数微生物都能自己合成维生素，不必由体外供给。许多维生素是辅基或辅酶的组成部分。

胡萝卜素是维生素a吗 胡萝卜素和维生素a补充哪个好

日常补充胡萝卜素就好。

因为吃胡萝卜素的食物就可以补充维生素a，它不仅有维生素a的功效和作用，而且还具有促进骨骼及牙齿健康成长、维护生殖功能、抵抗自由基、增强免疫力等益处，是维生素a无法取代的。

不过维生素a的吸收为主动吸收，吸收速率比胡萝卜素快7-30倍，而胡萝卜素的吸收量与摄入量多少相关，相对较为缓慢，如果是已经有缺乏维生素a症状的话，建议直接补充维生素a，避免身体出现夜盲症、干眼病及上皮组织角化症。

维生素A的功效

1. 参与视网膜视紫质的合成与再生，维持正常暗适应能力，维持正常视觉。

2. 参与上皮细胞与粘膜细胞中糖蛋白的生物合成，维持上皮细胞的正常结构和功能。

3. 促进蛋白质的生物合成和骨细胞的分化，促进机体的生长和骨骼的发育。

4. 免疫球蛋白也是糖蛋白，其合成与VA有关，故有增加机体抗感染的作用。

5. VA可促进上皮细胞的正常分化并控制其恶变，从而有防癌作用。

维生素a中毒症

维生素A中毒症可分为下列二型：

1、急性型

由于患儿对维生素A的敏感性有个体差异，以及肝脏维生素A储存量不同，中毒剂量可有较大的差异，一般维生素A注射300，000IU，可于数天内产生中毒症状，表现为食欲减退，烦躁或嗜睡，呕吐，前囟膨隆，头围增大，颅疑裂开，视乳头水肿等，颅内压增高在急性型常见，似因脑脊液量增多或吸收障碍所致，患儿如无神经系统感染征，突然出现颅内压增高症状，结合摄入大量维生素A病史，停用维生素A后症状迅速消失，诊断可以确立。

2、慢性型

维生素A用量达每日数万单位，如婴幼儿每日摄入维生素A每公斤体重1500IU，可于数日后产生中毒症状，早期出现烦躁，食欲减退，低热，多汗，脱发，以后有典型的骨痛症状，呈转移性疼痛，可伴有软组织肿胀，有压痛点而无红，热征象，以长骨及四肢骨多见，由于长骨受累骨骺包埋，可导致身材矮小，部分病例有颞部，枕后部肿痛，可误诊为颅骨软化症，颅内压增高症状如头痛，呕吐，前囟宽而隆起，颅骨缝分离，两眼内斜视，眼球震颤，复视等为此病的另一特征，但较急性型少见，此外，尚有皮肤搔痒，脱屑，皮疹，口唇皲裂，毛发枯干，肝脾肿大，腹痛，肌痛，出血，肾脏病变，及再生低下性贫血伴白细胞减少等，血碱性磷酸酶多有增高，国外曾报道长期肝脾大可致肝硬变，门脉压增高，甚至死亡。

鱼肝油就是维生素AD吗

一、鱼肝油和维生素AD成分的区别

1.鱼肝油的成分含有哪些物质?

很多家长都坚持给孩子吃鱼肝油，所以我想了解一下鱼肝油的成分含有哪些物质?

A：鱼肝油成分主要是维生素D。鱼肝油由鱼的肝脏提炼而来，在市面上出售的鱼肝油产品中还会添加一些其他的营养物质，如DHA等。

2.维生素AD的成分含有哪些物质?

医生建议给孩子补充维生素AD，想了解一下维生素AD的成分是哪些?

A：维生素AD的主要成分为维生素A和维生素D。维生素A的化学名为视黄醇，是一个具有脂环的不饱和一元醇，包括动物性食物来源的维生素A1、A2 两种，是一类具有视黄醇生物活性的物质。维生素A1多存于哺乳动物及咸水鱼的肝脏中，而维生素A2常存于淡水鱼的肝脏中。由于维生素A2的活性比较低，所以通常所说的维生素A是指维生素A1。 维生素D是一种脂溶性维生素，有五种化合物，对健康关系较密切的是维生素D2和维生素D3。它们有以下三点特性：它存在于部分天然食物中;受紫外线的照射后，人体内的胆固醇能转化为维生素D。

二、鱼肝油和维生素AD服用剂量有什么不同?

1.鱼肝油产品与其他产品的区别

医生建议补充维生素AD，很多妈妈都选鱼肝油，想请问一下，鱼肝油跟其他补充维生素的产品有什么区别?

A：鱼肝油产品和其他补充维生素产品的区别，主要由其中所包含的维生素A和D的含量决定，选用鱼肝油或其他产品应根据孩子的年龄以及是否有维生素D缺乏性佝偻病等情况来决定维生素D的摄入量。

市场上有很多鱼肝油的替代产品，但还是要根据含量去考虑，购买时参考国际标准的维生素D含量去购买，至于是否具有预防维生素D缺乏的效果，还是因人而异了。鱼肝油是药，群众有种认识是药品吃多了都会有害，而保健品就相对安全，临床上经常碰到有患者拿着很多保健品或这各种途径得来的保健品来问医生能不能吃，但是这些保健品如果使用的方法不对，也有可能达不到保健的效果，如维生素D的量不够等，可能这些产品会标注含有多种成分，但实际有没有效果是不确实的。

2.如何给宝宝正确服用鱼肝油?

想给宝宝补充维生素D，请问应该怎么给宝宝服用鱼肝油?选择鱼肝油产品有需要注意的吗?

A：足月新生儿满月后可以每日服用，再配合日晒，一般以预防量为基础，口服至两岁，如果有消化道疾病，考虑停服至病愈。如果是婴幼儿建议用滴剂，如果是胶囊型，建议挤出滴在嘴中服用。正常生长的幼儿可在满月后每日口服维生素D3。

3.过量补充维生素AD会出现什么后果?

听说过量补充维生素会对宝宝有危害，很担心，想了解一下过量补充有什么后果?

A：维生素D摄入过多可引起维生素D中毒，使体内维生素D反馈作用失调。可引起溃疡或钙化灶，严重时可发生肾萎缩、慢性肾功能损害;维生素A摄入过多可以引起维生素A过多症，分为急性和慢性两种。维生素A过量会降低细胞膜和溶酶体膜的稳定性，导致细胞膜受损，组织酶释放，引起皮肤、骨骼、脑、肝等多种脏器组织病变。脑受损可使颅压增高;骨组织变性引起骨质吸收、变性、骨膜下新骨形成、血钙和尿钙上升;肝组织受损则引起肝脏肿大，肝功能改变。

三、正确补充维生素AD方法有哪些?

1.晒太阳也能补充维生素

听说补充维生素可以用晒太阳的方式，请问一下晒多久才能达到效果呢?

A：晒太阳对宝宝的好处有很多：可以补充维生素D和增强免疫力。但是要做出适当的防护。

建议在太阳光还不是很强烈的时候进行，比如早上7-8点的时候带宝宝出去。不要在中午时分，紫外线最强烈的时候晒。此外，晒太阳的时间不需要太久，一般一个小时左右即可。宝宝晒太阳的时候，最好晒背部，把他的头和眼睛用太阳帽遮起来，不要让阳光直接晒到眼睛上面，这样就可以避免强光对眼睛的损害。

2.服用维生素AD营养补充剂

想给宝宝吃维生素的营养补充剂，但是配方奶粉中也含有维生素AD，如何防止补充过量呢?

A：每日饮食的维生素D的摄入是不足的，仍需要额外补充的维生素D，一般情况下，不需要过于担心维生素D过量的问题，因为即使配方奶中加入维生素D，也远低于中毒量。维生素D中毒剂量的个体差异大。一般小儿每日摄入维生素D 500~1250ug(2万~5万IU)，或每日50ug/kg(2000IU/kg)，连续数周或数月即可发生中毒。敏感小儿每日100ug(4000IU)，连续1~3个月即可中毒。

目前维生素D的预防量是比较肯定的，每日是400IU，但是具体到吃多少会中毒，这个书上也不明确，但是我们临床上建议自己去服用的话，不要超过400IU，当然如果在服用这个量的时候还是出现了症状，如睡不好，肋骨外翻，这个时候建议带孩子去医院检查，如果医生检查以后发现维生素D缺乏，就会加量，其他如难吸收等问题医生也会进行处理，自己最好不要加得太多，而且孩子在一岁以前要定期去医院保健，不带孩子去医院保健，就给他随便吃鱼肝油就不太好了，还是因为个体差异太大。所以建议最保险的方法就是不要超量去吃，然后定期去看保健医生。

四、购买维生素AD的产品要注意哪些事项?

1.正规安全的购买渠道有哪些?

看了315觉得心慌慌的，应该如何购买补充维生素AD的正规产品?到哪里可以买到合格的产品?

A：可以在正规的大药房和三甲医院购买，家长在购买时需要留意鱼肝油说明书上的剂量。

目前鱼肝油产品应该还是划分为药，很多是OTC(非处方药)，具体的使用安全就还是注意量的问题了，过多过少都可能会有不良影响，这是购买时需要注意的。关于量的问题，补充一下的是要达到中毒量不是想象中的那么常见，目前只能说在OTC的药品中鱼肝油肯定在列的，在医院和药店购买这类产品按照说明书服用是安全的，至于一些食品或保健品声称添加有鱼肝油成分的，这个需要其他部门来进行界定，因为亦药亦食，药食同源，添加剂的问题这在我们国家一直以来是有些分不太清的，这在选购时需要注意。

2.如何鉴别购买的产品是否适合婴幼儿服用?

315爆出的鱼肝油问题让我好担心，到底应该怎么鉴别买的产品是不是适合宝宝吃呢?

A：适合不同年龄段的孩子的鱼肝油，应根据维生素D的剂量来判断。如6个月到1岁的孩子生长发育较快，这时单位体重所需要补充的维生素D的量也会较大，随着孩子的体格增长，补充的维生素D单位体重的量减少，总量基本不变。而摄入的食物维生素总量开始多元化，这时摄入的维生素D的量可以适当减少。这就是选用鱼肝油产品的原则，而不需要随着年龄增加而加大维生素D的补充量。

五、维生素AD对婴幼儿成长有什么作用?

1.维生素AD有助于儿童的健康成长

医生也建议宝宝吃补充维生素AD的产品，请问一下服用维生素AD产品对孩子的成长发育有什么重要的作用吗?

A：维生素A吸收后在体内代谢转化为视黄醇，这是它发生多种生物作用的重要活性形式，的主要作用是促进视网膜的发育，其他作用包括，维持皮肤黏膜层的完整性促进生长发育和维护生殖功能、维持和促进免疫功能;维生素D是一组具有生物活性的脂溶性类固醇衍生物，在人体内它的主要活性形式是25-羟维生素D3，这是维持钙磷代谢平衡的主要激素之一，能通过作用于靶器官(肠、肾、胃)而发挥其抗佝偻病的生理功能。此外，25-羟维生素D3还作为激素前提广泛存在于多种器官组织中，参与细胞的增值、分化和免疫功能的调控，对人体具有其他重要作用。

维生素A的效用

维生素A是脂溶性的醇类物质，有多种分子形式。其中VA1主要存在于动物肝脏、血液和眼球的视网膜中，又叫视黄醇，熔点64℃，分子式C20H30O，VA2主要在淡水鱼中存在，熔点只有17～19℃，分子式C20H28O。

1.防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗(维生素A可促进眼内感光色素的形成);

2.有抗呼吸系统感染作用;

3.有助于免疫系统功能正常;

4.生病时能早日康复;

5.能保持组织或器官表层的健康;

6.有助于祛除老年斑;

7.促进发育，强壮骨骼，维护皮肤、头发、牙齿、牙床的健康;

8.外用有助于对粉刺、脓包、疖疮，皮肤表面溃疡等症的治疗;

9.有助于对肺气肿、甲状腺机能亢进症的治疗。

10.有助于治疗脱发

烟酰胺是维生素b3吗

烟酰胺是维生素b3的产物。

维生素B3又被称之为烟酸，属于水溶性维生素，食用烟酸后会在体内转化为烟酰胺，所以，不能单一的说烟酰胺就是维生素b3，只能说烟酰胺是源于维生素b3，是维生素b3的衍生物。

鱼肝油就是维生素AD吗

鱼肝油成分主要是维生素D。鱼肝油由鱼的肝脏提炼而来，在市面上出售的鱼肝油产品中还会添加一些其他的营养物质，如DHA等。

维生素AD的主要成分为维生素A和维生素D。维生素A的化学名为视黄醇，是一个具有脂环的不饱和一元醇，包括动物性食物来源的维生素A1、A2 两种，是一类具有视黄醇生物活性的物质。维生素A1多存于哺乳动物及咸水鱼的肝脏中，而维生素A2常存于淡水鱼的肝脏中。由于维生素A2的活性比较低，所以通常所说的维生素A是指维生素A1。 维生素D是一种脂溶性维生素，有五种化合物，对健康关系较密切的是维生素D2和维生素D3。它们有以下三点特性：它存在于部分天然食物中;受紫外线的照射后，人体内的胆固醇能转化为维生素D。

鱼肝油产品和其他补充维生素产品的区别，主要由其中所包含的维生素A和D的含量决定，选用鱼肝油或其他产品应根据孩子的年龄以及是否有维生素D缺乏性佝偻病等情况来决定维生素D的摄入量。

市场上有很多鱼肝油的替代产品，但还是要根据含量去考虑，购买时参考国际标准的维生素D含量去购买，至于是否具有预防维生素D缺乏的效果，还是因人而异了。鱼肝油是药，群众有种认识是药品吃多了都会有害，而保健品就相对安全，临床上经常碰到有患者拿着很多保健品或这各种途径得来的保健品来问医生能不能吃，但是这些保健品如果使用的方法不对，也有可能达不到保健的效果，如维生素D的量不够等，可能这些产品会标注含有多种成分，但实际有没有效果是不确实的。

维生素a是什么 维生素a有哪些作用

维生素a是什么

维生素a又被称作视黄醇或者抗干眼病因子，它是一个具有脂环的不饱和一元醇。它主要包括动物性食物来源的维生素a1、a2 两种。

维生素a1多存于哺乳动物及咸水鱼的肝脏中，维生素a2常存于淡水鱼的肝脏中。由于维生素a2的活性比较低，所以通常所说的维生素a是指维生素a1。

维生素a是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分，视紫红质是由视蛋白和11– 顺–视黄醛组成，与暗视觉有关。人体过量摄入维生素a将出现皮肤干燥、脱屑和脱发等症状。

维生素a的作用

参与保持正常的暗视觉

人视网膜视杆细胞中感光物质视紫红质，由视蛋白和来自维生素a的视黄醇组成。人从亮处进入暗处时，需要一段时间合成足够的视紫红质后才能视物，这一过程叫暗适应。若维生素a轻度缺乏，则表现为暗适应时间延长，若严重缺乏则发生夜盲症。

维持机体正常的免疫功能

维生素a缺乏时，可因免疫球蛋白生成减少而使机体抵抗力下降。

维持骨骼正常生长发育

维生素a促进蛋白质的生物合成和骨细胞的分化。当其缺乏时，成骨细胞与破骨细胞间平衡被破坏，或由于成骨活动增强而使骨质过度增殖，或使已形成的骨质不吸收。孕妇如果缺乏维生素a时会直接影响胎儿发育，甚至发生死胎。

促进生长与生殖

维生素a对细胞的生长增殖有利。当动物缺乏这种元素时，会明显出现生长停滞的现象，这可能和动物的食欲降低有关。

维生素a缺乏时，影响雄性动物精索上皮产生精母细胞，雌性阴道上皮周期变化，也影响胎盘上皮，使胚胎形成受阻。维生素a缺乏还引起诸如催化黄体酮前体形成所需要的酶的活性降低，使肾上腺、生殖腺及胎盘中类固醇的产生减少，可能是影响生殖功能的原因。

抑制肿瘤生长

临床试验表明维生素a酸(视黄酸)类物质有延缓或阻止癌前病变，防止化学致癌剂的作用，特别是对于上皮组织肿瘤，临床上作为辅助治疗剂已取得较好效果。β-胡萝卜素具有抗氧化作用，近有大量报道，是机体一种有效的捕获活性氧的抗氧化剂，对于防止脂质过氧化，预防心血管疾病、肿瘤，以及延缓衰老均有重要意义。

营养增补剂

可以用作化妆品当中的营养成分添加剂，可以防止人的皮肤粗糙，可以用在膏霜乳液当中。

维生素a的食物

水果类

梨、苹果、枇杷、樱桃、香蕉、桂圆、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜。除了杏以外，大多数黄色水果一份中维生素a的含量都少于400单位。

蔬菜类

马齿菜、大白菜、荠菜、番茄、茄子、南瓜、黄瓜、青椒、菠菜、苜蓿、豌豆苗、红心甜薯、胡萝卜等

动物性食物

动物的肝脏、鱼类、海产品、奶油和鸡蛋等。