佛手瓜怎么吃

佛手瓜怎么吃

佛手瓜是葫芦科植物佛手瓜的果实，主要分为绿皮佛手瓜或白皮佛手瓜两种，又名合掌瓜、拳头瓜、洋丝瓜、福寿瓜等，其中含有大量的水分，吃起来口感十分清脆多汁、甜美可口，平时比较常见的食用方法就是作为水果来生吃。

佛手瓜除了作为水果之外，也可以作为一种蔬菜来食用，平时切丝、切片后用来凉拌、清炒、煮汤、涮火锅、做饺子馅等都是可以的，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。

佛手瓜发苦能吃吗

视情况而定。

1、还没有成熟或者太老：一般来说，成熟之后的佛手瓜吃起来是十分清脆多汁、甜美可口的，如果佛手瓜吃起来发苦的话那么很有可能是还没有成熟或者已经老了。

2、已经变质：佛手瓜中含有较多的水分和糖分，如果放置时间过长的话就会很容易滋生细菌发生变质的情况，此时的佛手瓜也会出现发苦的情况，这种情况下的佛手瓜是不建议再继续吃的。

佛手瓜的做法

蒜蓉佛手瓜。吧佛手瓜洗净后切成片备用。再把拍碎捣成蒜蓉备用。热油锅，等油热了以后放入蒜蓉炝锅，然后再放入佛手瓜翻炒，等佛手瓜快熟的时候加入盐和鸡精调味翻炒均匀即可出锅。

凉拌佛手瓜。分别吧佛手瓜，红椒和青椒洗净后切成细丝然后放到热水里面烫一下然后捞出沥水，然后加入白糖，鸡精，酱油，再放上点香油搅拌均匀就可以吃了。

虾皮炒佛手瓜。把佛手瓜洗净切成丝备用，再把蒜捣碎成蒜蓉备用。把油烧热，放入蒜蓉炝锅，然后再放入虾皮翻炒，再放入佛手瓜丝翻炒至快熟的时候加入盐，鸡精等翻炒均匀就好了。

佛手瓜薏仁排骨汤。把佛手瓜洗净后切成块备用。再把切好的排骨块洗净在开水里面烫一下然后捞出来沥水。烧水，等水烧开后放入排骨，用水泡好的薏仁，再放入蚝豉和陈皮煮半个小时左右，然后再放入佛手瓜，再煮上两个小时后加入适量的盐就好了。

​佛手瓜烧鸡翅。把佛手瓜洗净切成块，然后把鸡翅剁成三块放入热水中烫一下捞出沥水。热油锅，油热后放入花椒，豆瓣酱炝锅，再放入蒜瓣和姜片翻炒，然后放入鸡翅块翻炒，翻炒一会再加入酱油，白糖和白酒继续翻炒均匀，在盖上盖子焖15分钟就好了。

佛手瓜可以生吃吗

可以生吃。

佛手瓜又叫做合手瓜、合掌瓜、千金瓜等，是一种葫芦科佛手瓜属的植物，它口感清脆，营养丰富，食用方法也有很多，既可以当成蔬菜炒食、煮汤等，也可以作为水果生吃，生吃佛手瓜吃起来非常方便，而且它的口感有点类似黄瓜，微甜爽口，很多人都喜欢这样吃。

佛手瓜可以生吃吗 佛手瓜如何挑选

佛手瓜在挑选的时候，一定要仔细点，老的佛手瓜口感是不好的，所以我们需要挑选新鲜的佛手瓜，首先我们需要观察它的颜色，若是颜色比较鲜亮的话，那就说明佛手瓜是比较新鲜的。

佛手瓜表面是有一定的沟壑，我们可以直接用手触摸，若是不硬的话，那就说明口感是极佳的。另外，佛手瓜的表面是有一定的刺，所以在触摸的时候，刺发硬的话，就说明佛手瓜已经变老了，那就不要选择了。

比较好的佛手瓜，可以掂一掂。若是沉甸甸的，那么就说明佛手瓜所含的水分很多，就说明佛手瓜是嫩的。

佛手瓜能腌制咸菜吗

可以。

佛手瓜不仅可以作为一种凉拌菜，而且也可以腌制的，味道还是十分好，而且腌制之后的佛手瓜可以保存很久，不仅可以现在食用，而且也可以保存过冬。

腌制出来之后的佛手瓜吃起来味道很筋道，而且很脆，不过腌制的时候不能切太厚或者是太薄，可能会导致腌制的效果不是很好。

佛手瓜怎么吃

佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等，属葫芦科特蔬菜品种。佛手瓜清脆多汁，味美可口，营养价值较高，既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。佛手瓜原产于墨西哥和中美洲，十八世纪传入美国，后传到欧洲各国。日本在一九一七年由美国引入，十九世纪初传入中国，主要在云南栽培。

佛手瓜是一种富含营养的果类蔬菜，每一百克鲜果含蛋白质零点九克、碳水化合物七点七克、维生素C二十二微克，还含有其他多种维生素及矿物质元素。

佛手瓜有凉拌、炒食、涮火锅等多种食用方法，常见的有;佛手瓜炒面筋，佛手瓜炒虾米，佛手鱼柳，佛手瓜炖排骨等。佛手瓜除了食用果实外，其嫩茎梢也是一种很有风味的蔬菜。时下在广东、云南、台湾等地非常流行，被视为保健蔬菜。吃法有：佛手瓜尖炒豆腐干，豆豉炒佛手瓜尖，佛手瓜尖炒肉丝等。

佛手瓜要削皮才能吃吗 佛手瓜炒之前要过水吗

根据自己的喜好决定即可。

佛手瓜炒之前过不过水是没有严格的规定的，不过水直接炒也是可以的，这样的佛手瓜吃起来会更加脆；但是过一遍水可以使其中的膳食纤维变软，吃起来口感会更加嫩，另外，过一遍水还能使佛手瓜的颜色变得更加鲜嫩，看起来会更有食欲。但是要注意，过水时间不宜过长，否则佛手瓜会过于软烂，反而会影响食用口感。

佛手瓜怎么保存不坏 怎样挑选佛手瓜

一般的佛手瓜的外形都是如同手掌一样，而且还是合十的手掌，如果购买的佛手瓜并不如同这手掌样子，出现其他比较稀奇古怪的样子，那么这种样子的佛手瓜是不建议购买的，而且新鲜的佛手瓜颜色也比较嫩绿，表皮也很鲜嫩，如果在购买时发现佛手瓜的表皮有比较刺手的小刺，或是在表皮上有突出的佛手瓜的种子，这种佛手瓜也是不建议购买的，因为这种佛手瓜已经比较老了。

佛手瓜的表皮都是比较光滑的，没有什么其他的异物在上面，但是如果购买的佛手瓜表皮上出现斑点或是有较为突出的种子，这种佛手瓜一般都是比较老的，不够新鲜，食用的话会比较影响口感，所以不建议购买，在购买的时候最好是选择表皮比较光滑没有明显伤痕的。

佛手瓜在购买的时候可以稍微捏一捏，看佛手瓜是否够硬，一般佛手瓜如果比较硬实的话这说明佛手瓜的水分比较多，肉质也比较饱满充实，但是如果佛手瓜捏着比较松散，不够硬实的话，这证明这种佛手瓜已经比较老，水分流失的比较多，不建议食用的

新鲜的佛手瓜会自带一种清香的瓜果的味道，如果是一些比较老的或是已经开始腐坏的佛手瓜的话味道会比较刺鼻，而且会有一种已经发酵的味道，就像酿制的酒一样，酒味会比较浓郁，一般这种佛手瓜是不建议购买或是食用的。

水分饱满，肉质硬实的佛手瓜放在手心里掂重量的话会比较有分量，但是如果已经失了水分的佛手瓜放在手里掂重量的话就会比较轻，一般这种佛手瓜也是不建议购买的，因为口感不好，而且肉质也不够新鲜。

腌制佛手瓜的功效 腌制佛手瓜能生吃吗

可以。

腌制的佛手瓜是可以生吃的，因为佛手瓜本来就是可以生吃的，而且腌制后生吃的话，还很具有口感，此时的佛手瓜吃起来更加脆，而且腌制的味道有酸味，可以促进和提高食欲，吃起来生津解渴。

佛手瓜不能与什么同吃 佛手瓜和土豆吃多少合适

佛手瓜吃250-500克。

佛手瓜是一种凉性食物，适量食用一般不会有明显影响，但是如果食用过多的话，其凉气可能会刺激肠胃，容易引起肠胃不适。

土豆吃100克左右。

土豆中含有丰富的淀粉，具有很强的饱腹感，但是如果食用过多的话，淀粉堆积在肠胃内，被肠道中的产气菌分解，产生气体，从而容易引起胀气等不适，一般建议食用量一次吃100克左右即可。

佛手瓜去皮时有一层粘液怎样处理

佛手瓜去皮时会分泌出一定的粘液，如果不想沾到这些粘液，可以在去佛手瓜皮的时候准备一盆清水，然后将佛手瓜放入水中去皮，这样可以很好的去除佛手瓜粘液，或者边用清水冲洗佛手瓜边削皮，这样流动的清水也能带走佛手瓜皮上的粘液。

佛手瓜不削皮能吃吗 佛手瓜怎么选嫩的

挑选佛手瓜时要选择瓜皮绿色，内里果肉颜色是乳白色的瓜，如果佛手瓜颜色变黄的话，说明佛手瓜已经放了一段时间变老了。

新鲜的佛手瓜看脐部一般是黑色的，可能还带有黑色的花蒂，如果佛手瓜脐部颜色不是黑色，又没有花蒂的话，基本说明佛手瓜已经采摘一段时间了不新鲜了。

新鲜的佛手瓜表皮纹路较深，一般有五条明显的纵沟纹路，如果佛手瓜纹路浅或看不出纹路的话，基本表示瓜果不算很新鲜不适合直接吃。