红豆的食用方法
红豆的食用方法
红豆的食用方法
红豆，即落叶乔木海红豆的种子。常用作食材，也可入药。有清热解毒、通气利尿、健脾等功效与作用。红豆含大量蛋白质、微量元素、植物纤维等，有极高的营养价值和食疗保健作用。
1、红豆、鲤鱼煮汤，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水，补体虚;
2、红豆冬瓜汤可治全身水肿;
3、红豆、薏苡仁、扁豆煮食可治腹泻。
4、红豆、当归、连翘煎汤，可治疗肝脓肿;
5、红豆配以蒲公英、甘草煎汤可治疗肠痛等。
6、红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
7、红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
赤豆的功效与作用
红豆富含钾、镁、磷、锌、铜、铁和维生素B1，也富含纤维。每100克煮熟的红豆中，含蛋白质7.5克、脂肪0.1克、碳水化合物25克、纤维8克，能提供439.5千焦的热量。所提供的蛋白质是不完全蛋白质，即氨基酸种类缺乏。红豆对贫血等症有极好的效用，还具有润肠通便的功效。
性味：性平，味甘、酸。
功能主治：利水消种，解毒排脓。用于水肿胀满、脚气浮肿、黄疸尿赤、风湿热痹、痈肿疮毒、肠痈腹痛。
忌食：尿多之人不宜食用，主要是由于赤小豆具有利水的功能。
红豆的食用指南
食用方法
红豆的小豆荚可食用。红豆有一种独特的味道，可以像绿豆一样烹食，还可发芽或烤后当做搭配咖啡的点心食用。用冷水浸泡过的红豆需煮20分钟，未浸泡过的需煮25分钟;红豆干燥后可食用，经常与大米一起做粥;在亚洲，红豆可做成面团，味道香甜并可替代番茄面团，红豆磨成面粉后可做各式糕点。
赤小豆鲤鱼汤
原料：赤小豆500克，活鲤鱼1条，葱、姜、盐适量。
制法：将赤小豆洗净，活鲤鱼宰杀干净，加水、葱、姜、盐炖熟。
用法：佐餐食用。
功效：清热解毒，补虚消肿。适宜肾性水肿患者食用。
适宜人群
宜食：肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿以及肥胖症等病症患者适宜食用，如能配合 乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿效果更好;同时产后缺奶和产后水肿的妇女也宜食，用赤小豆煎汤喝或煮粥食用。
忌食：尿多之人不宜食用，主要是由于赤小豆具有利水的功能。
红豆的功用主治
利水除湿，和血排脓，消肿解毒。治水肿，脚气，黄疸，泻痢，便血，痈肿。
①《本经》："主下水，排痈肿脓血。"
②《别录》："主寒热，热中，消渴，止泄，利小便，吐逆，卒澼，下胀满。"
③《药性论》："消热毒痈肿，散恶血、不尽、烦满。治水肿皮肌胀满;捣薄涂痈肿上;主小儿急黄、烂疮，取汁令洗之;能令人美食;末与鸡子白调涂热毒痈肿;通气，健脾胃。"
④《食疗本草》："和鲤鱼烂煮食之，甚治脚气及大腹水肿;散气，去关节烦热，令人心孔开，止小便数;绿赤者，并可食。暴利后气满不能食，煮一顿服之。"
⑤《蜀本草》："病酒热，饮汁。"
⑥《食性本草》;"坚筋骨，疗水气，解小麦热毒。"
⑦《日华子本草》："赤 豆粉，治烦，解热毒，排脓，补血脉。"
⑧《纲目》："辟温疫，治产难，下胞衣，通乳汁。"
⑨《本草再新》："清热和血，利水通经，宽肠理气。"
【用法与用量】内服：煎汤，0.3～1两;或入散剂。外用：生研调敷。
【宜忌】①陶弘景："性逐津液，久食令人枯燥。"
②《食性本草》："久食瘦人。"
③《随息居饮食谱》："蛇咬者百日内忌之。"
红豆吃多了会上火吗
1、吃红豆上火吗
红豆既不上火,亦不去火。因为红豆性平、味甘酸,本身是属于温性的食物,所以只要是在正常点额食用范围内是不会上火,但对于一些特殊的体质,比如本身就是体热的人们来说天天喝红豆粥必然是会上火的,其次就是可以将红豆和其他食物搭配在一起煮了食用更不容易导致上火的。
2、红豆食用禁忌
如果你不小心被蛇咬伤了,那么建议在一百天之内最好不要服用红豆,避免身体健康受到影响。
红豆不能够和米一起熬煮,否则很容易导致口腔出现口疮这种毛病。
糖尿病吃红豆好吗 糖尿病吃红豆要注意什么
1、红豆有利水功效，因此尿频人群忌吃红豆。
2、红豆不宜与动物肝脏搭配食用，容易引起中毒。
3、吃红豆不宜喝茶，红豆中的铁和茶中的单宁酸结合，会形成不易于被人体吸收的物质，影响对铁的吸收。
4、红豆食用量不宜过多，一天吃30克为适宜，过多食用会导致体内糖分增多，影响到病情。
黑豆食用方法
黑豆饮料
教你正确食用黑豆的好方法
做法：将黑豆浸泡在50℃的的水中，以1：4的比例，泡4-6个小时，再用榨汁机打碎，过滤加热直至煮开，加红糖即可。黑豆饮料可止咳、治喉咙痛、散热祛风、消炎镇痛等。
黑豆休闲食品
做法：黑豆洗净，浸泡于40-50℃的水中，加调味料或加甘草后，浸渍4小时、沥干后炒40分钟、再放进烤箱烤3分钟即可。
每天吃什么可以瘦腿 红豆
红豆是生活中一种常见的食物，又被叫做赤小豆，食用方式很多，例如红豆粥、红豆水、红豆豆浆等等，而这些健康的食用方式都会减肥瘦身有着很好的作用。红豆中所含的石酸成分可以增加大肠的蠕动，帮助排便的同时还具有利尿的功效，因此对于下半身肥胖有着很好的减肥效果，尤其是水肿型的肥胖。另外红豆瘦腿适合各个年龄段食用，一般来说不会对身体产生副作用。
红豆吃多了会上火吗
1、吃红豆上火吗
红豆既不上火,亦不去火。因为红豆性平、味甘酸,本身是属于温性的食物,所以只要是在正常点额食用范围内是不会上火,但对于一些特殊的体质,比如本身就是体热的人们来说天天喝红豆粥必然是会上火的,其次就是可以将红豆和其他食物搭配在一起煮了食用更不容易导致上火的。
2、红豆食用禁忌
如果你不小心被蛇咬伤了,那么建议在一百天之内最好不要服用红豆,避免身体健康受到影响。
红豆不能够和米一起熬煮,否则很容易导致口腔出现口疮这种毛病。
红豆具有很好的利尿消肿作用,同时也能够有效的促进肠道蠕动速度加快。一些肠胃功能比较弱的患者,日常服用红豆千万不能够贪多。
红豆具有一定的药性,进入身体之后具有很好的利尿消肿以及保持促进心脏活性的功效。但是,如果在红豆的烹饪过程中加入食盐,那么不仅不能够提高药效,甚至还会降低药效。
中医方面认为红豆性甘酸,服用之后具有利尿的作用。所以在平时千万不能够多吃,否则容易出现尿多以及体形消瘦的情况。
孕妈吃红豆食谱
1、莲子百合红豆粥
食材：小米20克、赤小豆30克、百合10克、莲子20克、冰糖适量、水适量。
做法：
a.红豆用水洗净，浸泡半小时。
b.莲子、百合用水洗净，浸泡半小时。
c.大米洗净，浸泡备用。
d.砂锅中加适量清水，中火烧开，锅中放入莲子、百合、红豆，小火煮20分钟左右。
e.放入大米，再煮10分钟，放入冰糖于锅中，用勺子搅拌粥出稠，即可。
健康小提示：莲子百合红豆粥富含营养，能增强人体机体免疫功能，还有补血的功效。
2、红豆酸奶杯
食材：赤小豆适量、酸奶适量、白糖适量。
做法：
a.红豆用清水淘洗干净。
b.红豆倒入砂锅，加适量清水，开自动档，时间上砂锅一般要煮4小时左右。
c.煮透后的红豆捞出，加入适量白糖，拌匀。
d.将蜜豆放入酸奶中。
e.搅拌均匀后即可食用。
红豆和鸡蛋一起吃有什么好处 鸡蛋和红豆能一起吃多少
建议红豆食用量为80克左右，鸡蛋1-2个即可。
红豆性味寒凉，不宜多食，每天不超过80克较好，食用过多容易加重体内寒凉之气，引起脾胃虚寒，而鸡蛋富含蛋白质，过量食用不易消化，每天不超过2个为宜。
芸豆食用宜忌
副作用
一般芸豆没有什么副作用。
禁忌人群
消化道疾病患者少食芸豆
虽然能够吃到自己喜欢吃的东西也是一件让人心情很好的事情，但是一旦身体出现疾病就会有很多的困扰，通过对哪些人不适合吃芸豆介绍以后，希望大家能够及时的调整好自己的饮食。
几款红豆食谱
红豆冬瓜茶
红豆200克、冬瓜100克、盐少许
具体做法：
先把红豆浸泡半个小时，加入煮滚的1000cc清水中，将冬瓜切成丁，然后和红豆一起煮30分钟左右，要把红豆煮熟就对了，然后熄火。上盖闷十分钟， 之后加上一点盐就可以了。每日餐后饮用，至少吃两个星期。
红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品，这种减肥法适合各种年龄段减肥，并且适合男女减肥，是一种安全无副作用的减肥方法，赶快试一下吧。
红豆大枣汤
红豆100克 大枣10个 水1500克
1，将红豆清洗干净，用水泡大约30分钟;
2，将大枣清洗干净后，加到红豆水里，大火煮沸，然后小火熬至红豆成熟。之后即可食用。
营养功效：红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有滋补强壮、健脾养胃的作用。而大枣富含蛋白质、胡萝卜素、维生素以及磷、钙、铁等成分，味甘性温，有补中益气、养血安神的功效。红豆大枣汤，能利水解毒、养血益脾、补心安神，具有非常好的滋养作用。
煮熟的红豆怎么保存 煮熟的红豆吃了会发胖吗
吃多了会发胖。
每100g红豆的热量约为309大卡，其营养成分中，蛋白质约21.7g，脂肪约0.8g，糖类约60.7g，粗纤维约4.9g，是一种高热量、高蛋白、高纤维、高碳水化合物、低脂肪的杂豆食物，在减肥期间适当食用能起到一定的代餐减肥作用，但是如果食用过多，又没有运动消耗的话，很可能会导致体重增长。
年糕红豆汤的做法
冬日里的补血甜品------红豆年糕汤的做法步骤
1红小豆提前用清水浸泡一夜，泡发至豆软。
2泡红豆的水反复换过，冲洗干净，年糕清净后切片，准备好白糖。
3将红豆倒入锅中加适量水，大火煮开后，转小火熬40分钟至豆熟。
4加入年糕同煮。
5一直煮到年糕熟软，加入白糖溶化即好。
小窍门
1. 红豆不易煮熟，一定要提前浸泡。
2. 红豆食用不宜过量，以免造成身体燥热。
3. 水肿，排尿不顺，患脚气的人宜食，经期，产后的女性也适应服用，但身体燥热，尿频的人不宜食用。
4. 红豆不宜与茶，咖啡及高钙食品一起食用
红豆吃多了会上火吗
红豆既不上火,亦不去火。因为红豆性平、味甘酸,本身是属于温性的食物,所以只要是在正常点额食用范围内是不会上火,但对于一些特殊的体质,比如本身就是体热的人们来说天天喝红豆粥必然是会上火的,其次就是可以将红豆和其他食物搭配在一起煮了食用更不容易导致上火的。
2、红豆食用禁忌
如果你不小心被蛇咬伤了,那么建议在一百天之内最好不要服用红豆,避免身体健康受到影响。
红豆不能够和米一起熬煮,否则很容易导致口腔出现口疮这种毛病。
红豆具有很好的利尿消肿作用,同时也能够有效的促进肠道蠕动速度加快。一些肠胃功能比较弱的患者,日常服用红豆千万不能够贪多。
红豆具有一定的药性,进入身体之后具有很好的利尿消肿以及保持促进心脏活性的功效。但是,如果在红豆的烹饪过程中加入食盐,那么不仅不能够提高药效,甚至还会降低药效。
中医方面认为红豆性甘酸,服用之后具有利尿的作用。所以在平时千万不能够多吃,否则容易出现尿多以及体形消瘦的情况。
几款红豆食谱
红豆冬瓜茶
红豆200克、冬瓜100克、盐少许
具体做法：
先把红豆浸泡半个小时，加入煮滚的1000cc清水中，将冬瓜切成丁，然后和红豆一起煮30分钟左右，要把红豆煮熟就对了，然后熄火。上盖闷十分钟，之后加上一点盐就可以了。每日餐后饮用，至少吃两个星期。
红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品，这种减肥法适合各种年龄段减肥，并且适合男女减肥，是一种安全无副作用的减肥方法，赶快试一下吧。
红豆大枣汤
红豆100克大枣10个水1500克
1，将红豆清洗干净，用水泡大约30分钟;
2，将大枣清洗干净后，加到红豆水里，大火煮沸，然后小火熬至红豆成熟。之后即可食用。
营养功效：红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有滋补强壮、健脾养胃的作用。而大枣富含蛋白质、胡萝卜素、维生素以及磷、钙、铁等成分，味甘性温，有补中益气、养血安神的功效。红豆大枣汤，能利水解毒、养血益脾、补心安神，具有非常好的滋养作用。
中医五行认为心脏属火，而红色亦属火，红色的食物可以入心经，可以有补血养血，补益心气的功效。女人尤其适合多吃红豆。脾胃虚弱，体内又有湿热，更适宜服用红豆。可以达到健脾养身的功效。