木菜板和竹菜板哪个好 哪种竹菜板好

木菜板和竹菜板哪个好 哪种竹菜板好

无胶水粘合的竹菜板好，即采用螺栓紧固工艺或竹签连接加固的竹菜板，这种菜板不含胶水，避免了有害物质的污染。此外，不要选颜色太白的菜板，因为它很可能是硫磺熏蒸漂白的。

什么材质的砧板最好 洁净首选：竹菜板

竹菜板要是天然植物制成，竹质菜板较为结实，而且不容易开裂或掉渣，切菜的时候，污垢不易被塞在缝隙里，菜板会比较干净。

建议：竹菜板较薄，切肉不大方便，适合用来切蔬菜和水果。

铁木菜板盐水泡后变黑

铁木菜板又叫蚬木菜板，是用亚热带乔木植物枧木制成的菜板，其制作成的菜板质地非常坚硬，其用锤子敲击板面可以发出类似金属敲击的声音，所以为铁木菜板。

而将其用盐水浸泡之后变黑有可能是因为两个原因，一是本身问题，另外一个是污染，具体如下：

因为盐水渗透到了铁木菜板中的木质结构里，而形成了结晶，而导致菜板出现脱水形成小结晶，其中的木酸成分变黑，而这种现象属于正常的现象，一般不用担心，可以正常使用。

其次有可能是因为铁木菜板上沾染了各种细菌、霉菌等微生物，盐水浸泡之后导致其变成了黑色，但是这种现象比较少，建议根据实际情况来判断，然后再做消毒杀菌处理。

使用砧板时的卫生窍门

1.生熟分开：由于生菜上有较多的细菌和寄生虫卵，因此，菜板不可避免地要受到污染，如果再用这样的菜板切熟食，就会使熟食污染。最好备两块菜板。

2.保持清洁：菜板用过后，用硬板刷和清水刷洗，将污物连同木屑一起洗掉。如果留有鱼、肉等腥味，可用溶有食盐的洗米水或洗涤灵洗擦，然后再用温水洗净。不要用开水烫，因为肉里的蛋白质残留在菜板上，遇热就凝固起来，不易洗净。洗过后竖起晾干。菜板用一段时间后，可用菜刀将菜板上的木屑刮削一下，或用木工刨子刨削，使菜板污物彻底清除，并可使菜板保持平整，便于使用。

[1] 菜板一般为木制的，由于木制的菜板有拼缝或虫蛀孔，容易滋生病菌，所以要经常洗刷或用开水浇汤，以保持菜板清洁卫生。

[2] 炎热的夏季因空气潮湿，菜板很容易生霉，所以每次用完菜板，应用洁布擦净，将其立放置在通风处晾干;

[3] 若菜板已生老霉，可将菜板放在淘米水中或放洗涤剂等擦洗，然后用清水洗干净，立放在通风处晾干即可，但不要轻易将湿菜板放在阳光下面曝晒，以防其变形，而影响使用。菜板，加工蔬菜，肉制品，及其它食品的地方，所用到的一个案板。菜板是我们每个家庭必须的，也是每个餐厅饭店都要用到的。菜板又很多种，有竹子的，有橡木的等等。竹菜板光滑耐用不变形是家庭饭店比较理想的.竹菜板比较重挺脱,竹板较硬不会掉下竹渣,竹板新鲜光滑细腻显得干净不容易染上其他颜色，而且不易孳生细菌，是家用的好选择。

什么菜板最好 怎么选购竹菜板

在选购竹菜板时，不要买那种颜色特别白的，最好先闻一下菜板的气味，如果有一股酸酸的味道，则很可能是用硫磺熏蒸漂白过的，或是粘合的，用来粘合的胶水中有有害物质。最好选泽无胶水粘合的，即采用螺栓紧固工艺或竹签连接加固的竹菜板。

切菜板什么材质的健康 绿色首选：木菜板

木菜板的密度很高，韧性很强，好的木头可以使用很长时间，家庭使用菜板，可以选择木菜板，而且木菜板安全无害、绿色环保，对健康也是比较好的。

建议：木菜板吸水性好，容易发霉，每次使用清洁后最好擦净，放置在干燥的地方。

铁木菜板泡水变黑怎么处理 如何正确的泡铁木菜板

1.将泡好的铁木菜板放入到水中，水要全面的覆盖住菜板。

2.然后在水中加入大量的盐，直到盐水饱和为止。

3.然后将铁木菜板放入阴凉的环境下保存三天即可。

铁木菜板有毒吗 铁木菜板使用前怎么处理

铁木菜板使用之前建议先用盐水将其浸泡1小时左右，这样可以吸走铁木菜板的水分，防止铁木菜板使用过程中出现裂缝等情况。

铁木菜板刚买回来之前是具有一定细菌以及微生物的，使用之前建议使用热水将其进行消毒，冲干净上面的细菌以及微生物，这样使用起来比较安全。