魔芋豆腐哪些人不能吃呢
魔芋豆腐哪些人不能吃呢
豆腐含有丰富的钙和镁，对于治疗骨骼疏松、舒张动脉血管的紧张度，帮助降血压，预防心脑血管疾病，强骨健齿等都有帮助，而且豆腐还含有磷脂、异黄酮，又不含胆固醇，所以豆腐是名副其实的健康食品。但是豆腐在食用上是有还是有讲究的，有些食物会与豆腐中的钙和镁发生作用产生不好的后果，因此豆腐不能和什么一起吃，这是需要了解的。下面给大家介绍不能与豆腐同吃的食物。
豆腐不能和什么一起吃
1)芹菜：忌与酸醋同食，否则易损伤牙齿;不可与黄瓜同吃。
2)菠菜：不宜与豆腐同吃。
3)茭白：不宜与豆腐同吃，同吃易形成结石。
4)蜂蜜：蜂蜜与豆腐同食易腹泻。
5)萝卜：严禁与橘子同吃，否则易患甲状腺肿。
6)南瓜：不可与富含维生素C的蔬菜、水果同吃;不可与羊肉同吃，同吃易发生黄疸和脚气病(维生素B1缺乏症)。
7)韭菜：不可与菠菜同吃，两者同吃有滑肠作用，易引起腹泻;不可与牛肉同吃，同吃会令人发燥上火。
8)竹笋：不宜与豆腐同吃，同吃易生结右;不可与糖、羊肝同吃。
9)甘薯：不能与柿子同吃，两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、胃痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，危及生命;也不宜与香蕉同吃。
10)芥菜：不可与鲫鱼同吃，否则易引起水肿。
豆腐不能和什么一起吃，除了上面的食物之外有些人也不适合吃豆腐，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者都不适合吃豆腐而且豆腐不宜吃的太，豆腐中含有大量钙质，食用过量，很可能在体内产生沉淀，导致结石。
以上几段文字内容就为我们很好地解答了魔芋豆腐哪些人不能吃的这个疑问，但是我衷心希望广大朋友们都能认真阅读上面的内容，这样才能更加熟记它的禁忌。这样我们今天的分享太没有白费，同时对于那些胆固醇比较高的朋友们，可以多尝试一下这道菜，因为魔芋能够很好的减少体内胆固醇积累的作用。
怎么看魔芋豆腐是否变质 魔芋豆腐需要焯水吗
建议焯一下。
在吃魔芋豆腐之前最好能将其焯一遍水，因为魔芋豆腐在加工过程中需要加入一定的食用碱，这样就会导致魔芋豆腐有一股碱味，在吃之前焯一遍水能去除魔芋豆腐的部分碱味，从而能使其口感更好，吃起来口感也会更爽脆。
怎么看魔芋豆腐是否变质
新鲜的魔芋豆腐闻起来不会有什么异味，只会有一股淡淡的碱味，但如果魔芋豆腐开始出现异味，有发酸、发臭等现象的话，就说明很可能是已经变质了。
正常的魔芋豆腐质地非常的水嫩有弹性，但如果魔芋豆腐开始变干、变硬，并且出现类似胶状物一样的话就说明很可能是已经变质了。
正常情况下魔芋吃起来不会有什么特殊味道，但如果魔芋开始有发酸、发苦或者时发涩等口感的话，就说明很可能已经变质了。
魔芋豆腐有点臭正常吗 魔芋豆腐要怎么保存
新鲜的魔芋豆腐可以密封好放在冰箱中冷藏保存，低温可以抑制细菌滋生，此外还能减少魔芋水分流失，维持魔芋豆腐爽滑的口感，保存得当一般能放2-3天左右。
或者直接将魔芋豆腐浸泡在碱水当中，这样也能有效抑制细菌滋生，在气温不高的情况下一般能保存3天左右。
魔芋豆腐怎么保存
1、可以将魔芋豆腐切成小块（吃的时候的大小）后，用小袋子分装冷冻起来。吃的时候拿出一小袋出就行了。千万别大块的冷冻。很难解冻不说，也很浪费能源。
2、将柠檬酸、亚硫酸钠、苯甲酸钠和氯化钙溶于水中，配制成混合保鲜液；将保鲜液升温至95℃以上，放入预先切块的魔芋豆腐煮沸10min后，捞出魔芋豆腐沥干；在每个包装袋中灌注常温保鲜液，然后再放入处理后的魔芋豆腐，排气后热塑封包装，常温下保藏。
魔芋豆腐有点臭正常吗
不正常。
魔芋豆腐是由新鲜魔芋加工制作而成的，其不会有臭味，由于魔芋豆腐制作过程中需要加入食用碱来去除其中有害物质，同时方便魔芋豆腐成型，所以魔芋豆腐闻起来会有一股淡淡的碱味。如果魔芋豆腐闻起来有臭味的话，说明很可能是已经变质了，其中已经有细菌微生物滋生，像这种坏掉的魔芋豆腐就不建议再继续食用。
魔芋豆腐煮多久才熟
视情况而定。
魔芋豆腐的其中的含水量越多煮的时间就越长，需要煮到有韧性，有弹性比较紧致即可，不过一般的煮制时间在10-20分钟左右。但是也不要煮制时间过长，因为时间越长魔芋豆腐的口感就会越加的老，也就是说比较紧致，口感不会太嫩，所以煮制时间适当即可。
魔芋豆腐因为其中添加了食用碱，会有很重的碱味，所以在煮过之后可以用水浸泡15分钟左右来达到减少碱味的效果，这样的魔芋豆腐食用起来味道会更佳。
魔芋豆腐能生吃吗 魔芋豆腐没煮熟吃了会怎么样
若是适量的吃了一些没煮熟的魔芋豆腐，本身的身体又比较强健，肠胃比较好，一般来说不会出现什么不良症状，因为魔芋豆腐本身是经过加工的加工制品，其毒性没有魔芋本身强，所以适量吃一点是不会造成什么危害的。
但是若是吃了比较多没煮熟的魔芋豆腐，是可能会出现头晕、头痛、拉肚子等不适症状的出现的，当这种情况严重的时候，建议及时就医，根据医生的指导下及时洗胃用药，以免造成不良后果。
魔芋豆腐的做法
工具/材料
花椒，桂皮，八角，豆瓣酱，蒜粒，姜片，葱花，盐，鸡精，糖，酱油，黄酒，白芝麻，魔芋豆腐
操作方法
01将魔芋豆腐切条，装在碗里备用。
02倒油下锅，放入花椒，桂皮，八角，小火炒香。
03炒香花椒，八角，桂皮之后，放下豆瓣酱，翻炒均匀，加入蒜粒，姜片，继续小火爆香。
04加入魔芋豆腐，一点水，盐，鸡精，糖，酱油，黄酒，慢火焖十分钟。
05关火，装盘，即可食用，撒上葱花、白芝麻，味道更香。
魔芋的热量为什么那么低
魔芋本身热量并不低，但在将其制成我们平常吃的魔芋豆腐时需要将其磨成粉，魔芋磨成粉之后，吸水性特别强，一点点魔芋粉就能吸水变成我们吃的“魔芋豆腐”。而每100克左右的魔芋豆腐中大约只有5大卡的热量，被人们称为低热量食物，且魔芋中含有大量的糖类物质，而这些糖分大多都是多糖类物质，不容易被人体吸收，因此使用后不会转化成热量。此外魔芋豆腐中含有丰富的膳食纤维成分，食用后能起到较强的饱腹感，这样能减少对其他高热量食物的摄入，所以非常适合减肥人群食用。
酸辣魔芋豆腐
主料：魔芋豆腐、酸豆角
辅料：红辣椒、青椒、酸辣椒、辣酱、芝麻油、姜丝、蒜末
1. 锅中烧开水，加入两勺盐，把魔芋豆腐切成能浸在水里的大块，灼水2-3分钟。出锅沥干水，切片
2. 热锅，下油，放入姜丝蒜末红辣椒爆香。
3. 加入水，辣酱，烧开后放入魔芋豆腐，盐适量，小火煮5-8分钟
4. 把切段的酸豆角和酸辣椒放进锅中，翻炒2-3分钟
5. 加入青椒，鸡精，翻炒2-3分钟后淋上少量麻油就可以出锅拉!
排毒清肠吃什么最好 魔芋豆腐
减肥圣品魔芋豆腐中含有束水凝胶纤维，大大促进了肠道的蠕动，减轻了它每天要承受的“各种压力”。另外，魔芋豆腐中的膳食纤维，主要成分是葡甘露聚糖，它可以在肠壁形成保护膜，缩短食物的停留时间，清除肠壁废物，有效地让肠道处在良性的活动状态。
最佳吃法：将魔芋豆腐切片，在盐水中煮2~3分钟捞出，可以任意加入鱼汤，或者鸡汤中。小火慢炖，其味道愈来愈浓香，且它的营养素更容易被人体吸收。
魔芋的吃法
酸辣魔芋豆腐
原料：魔芋豆腐，酸菜，盐，鸡精，大蒜。
做法：
1.魔芋豆腐切片，入开水中煮开，去除碱味。煮好后放入清水中浸泡15分钟。
2.热锅，干炒酸菜至水分收干，盛起备用。
3.热油，下魔芋豆腐翻炒，加点盐，入味。
4.下酸菜同炒，加点鸡精。
5.最后将大蒜叶撒入锅内，拌匀即可。
魔芋鸡
原料：母鸡一只、魔芋豆腐200克、豌豆苗100克、鸡蛋一只、葱段、姜片、精盐、蚕豆水粉、胡椒粉、味精、高汤、猪油。
做法：
1.将鸡加工后，斩去足爪不用，用精盐在鸡全身内外涂抹均匀摆入钵内，放入葱段、姜片，上蒸笼蒸2小时，至熟烂。
2.魔芋豆腐切条放沸水中煮2分钟，使之紧缩后捞起沥干水分。将鸡蛋磕入一大碗内打散，加精盐、干蚕豆水粉调匀，放入魔芋豆腐裹匀套糊。锅内注入猪油，待油烧至四成熟时，放入魔芋豆腐炸至金黄色，发泡时倒入漏勺内沥油。
3.炒锅注入高汤，放入魔芋豆腐煮熟透，然后把蒸好的鸡摆在瓷里，汤汁滗入锅中，葱、姜不用，烧沸后撇去浮沫，加精盐、胡椒面、味精，下豌豆苗浇在鸡上，淋上猪油即成。
魔芋烧鸭
原料：鸭、魔芋、八角、花椒、小茴香、豆瓣酱、四川泡红椒、四川泡老姜、老姜、大蒜、料酒、老抽、盐、白糖。
做法：
1.先将魔芋切成大约0.5厘米厚的片状，水烧开后下入魔芋片，焯烫约2分钟后用漏勺将其捞出。将锅里焯烫过魔芋的水倒掉，再放入一些清水烧开，再次下入魔芋焯烫约2分钟，捞出放入清水中浸泡10分钟后捞出沥干水份待用。
2.鸭子洗净沥干，斩成块;泡姜、老姜切片，大蒜去皮稍拍破，泡椒切成斜段，郫县豆瓣酱剁碎。油热后，爆香老姜片，将鸭子放入煸炒，一直炒到水份挥发，表皮微焦时捞出，将里面的老姜片挑出丢掉。
3.锅内留少许油，下入八角、小茴香、花椒、泡红椒、泡姜片、蒜块中小火将其爆出香味后下剁细的郫县豆瓣酱，调小火炒出红油。
4.放入鸭块炒匀。再加入适量的老抽、料酒炒至上色。
5.下入处理好的魔芋，炒均匀。加入足量热水，烧开后撇去浮沫。
6.盖上锅盖，小火焖烧到鸭肉软透时，调入盐与白糖，大火收汁即可出锅。