黄鱼面怎么做好吃
黄鱼面怎么做好吃
喜欢吃面条的朋友们，你们吃过黄鱼面吗?黄鱼面是一种特色小吃，不仅味道鲜美，而且营养价值也极为丰富;适合于任何人食用，特别是早餐爱吃面条的朋友，有时间不妨在家给自己做份营养早餐吧;以下是黄鱼面的做法，一起来看看吧。
黄鱼面材料:
黄鱼1条，咸菜1片，笋1/4支，细面1人份，综合高汤300cc，胡椒盐少许
黄鱼面做法:
1.将黄鱼洗净，片下两面的肉片切成长条，撒上胡椒盐及沙拉油备用。
2.起油锅，用温油将鱼条拌开后捞起，锅中只留1小匙油。
3.将笋切片，与咸菜一起放入锅中略炒，并加入综合高汤煮滚。
4.另烧一锅水将面烫熟，放入作法3的汤中，再加入作法2的黄鱼条，转小火煨煮约5分钟，直到面入味为止。
大黄鱼怎么做好吃
黄花鱼收拾干净后，在鱼身抹一层盐腌制一下
腌好后擦干水分，在鱼背肉厚的地方划几刀，容易入味
在鱼身裹一层面粉
锅里倒油，加热，开始煎鱼
一面煎好，翻面，煎好后关火备用
准备葱、姜、八角和红椒
碗里倒醋和少量老抽，加白糖调匀
锅里倒油，加热，辣椒下锅炒出香辣味
葱、姜和八角一起下锅炒出香味
加两勺豆瓣酱继续炒出酱香
倒入第七步料汁略炒
加清水
把黄花鱼放锅里，盖上锅盖，焖20分钟
汤汁变浓后，关火
注意事项
黄花鱼背部肉厚，切几刀可以更好的入味。
怎样做酱油水煮小黄花鱼
酱油水煮小黄鱼的介绍：
酱油水煮海鲜，闽南人的家常做法。做法简单，味道鲜美。
酱油水煮小黄鱼的食材和调料：
小黄花鱼四只 蒜苗两棵 蒜头两瓣 生姜 红辣椒一个 生抽 白糖 盐
酱油水煮小黄鱼的的家常做法，酱油水煮小黄鱼怎么做好吃
一、热油，小黄鱼放进后，两面略煎一下，放蒜头生姜，爆香后，加少许生抽，半碗水。
二、加适量盐，少许白糖，盖上锅盖，中火煮4-5分钟后，加蒜苗段，红辣椒段，再盖上锅盖半分钟左右，即可出锅。
黄花鱼干鱼怎样做好吃
你可以看一下食谱教程，网上还是很详细的，有图片视频参考，
糖醋黄花鱼怎么做好吃又简单
主要食材：黄鱼、白糖、醋、胡椒粉、生粉、盐、味精、料酒、青椒、红椒、葱、姜、蒜。
做法：
1.黄鱼处理干净;青椒、红椒、葱、姜切丝，蒜剁成蓉。
2.锅内加水烧开，放黄鱼慢火浸熟，摆盘撒胡椒粉。
3.锅放油烧热，放蒜蓉爆香，放各种调料烧滚，生粉勾芡，淋于黄鱼面上即可。
食疗功效:开胃消食、补充营养。
营养价值:蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B1、B2、E、钙、铁、锌、磷。
适宜人群:尤其适合偏食、挑食的儿童。
小黄鱼哪些人不能吃 小黄鱼怎么做好吃又简单
小黄鱼作为生活中常见的一种海鲜，其营养价值以及食用价值是很高的，吃法也比较多，可以煎炸、爆炒、烧烤、也可以炖汤，以炖汤为例，具体做法如下：
材料：小黄鱼、雪菜、大葱、花生油或玉米油、绍酒、熟竹笋丝、生姜丝、盐、糖、胡椒粉、麻油。
做法：
1、首先需要将小黄鱼解刨干净，鱼身两面各切两个斜十字纹备用。
2、然后雪菜只取梗，洗净切段；大葱切段待用。
3、之后锅烧热，下油两汤匙，将黄鱼两面略煎。
4、小黄鱼煎至两面金黄后洒入绍酒，注入1.5升清水，烧开后转慢火。
5、煮约10分钟，至汤成乳白色。
6、再加入雪菜、竹笋丝、大葱段、生姜丝。
7、待汤再沸后下盐、糖、胡椒粉及麻油等调料，即可出锅。
咸黄鱼干怎么做好吃 黄鱼的营养价值
1、大黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,食用大黄鱼会收到很好的食疗效果。
2、大黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。
3、中医认为,大黄鱼有和胃止血、益肾补虚、健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效,贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者食用大黄鱼尤为适宜。
4、黄花鱼能治疗失眠,黄花鱼中的微量元素,可以直接作用人类的神经系统,能减少焦虑和紧张等不良情绪的出现。
5、预防心脑血管疾病,黄花鱼还含有一些不饱和脂肪酸,它可以清除血液中的胆固醇,加快它们的排出,对血栓和动脉硬化的发生有良好预防作用。
6、补虚强身,黄花鱼是一种性味甘平的食材,补虚益精和健脾升胃是它重要的功效,平时人们多吃一些可以提高肠胃功能,也可以加快身体的正常代谢,特别适合那些身体虚弱的人群食用。
黄花鱼的做法大全
黄鱼的做法大全
黄鱼的烹饪方法甚多，红烧、糖醋、煨汤、清炖或配以其他菜煮成蛋蓉黄鱼羹、卷筒黄鱼、雪菜大汤黄鱼、松鼠黄鱼等。用黄鱼制作的各种菜肴，肉鲜味美，色彩艳丽，香气四溢，形态美观，是喜庆筵席上菜肴佳品。
1、黄鱼面 材料：
黄鱼1条，咸菜1片，笋1/4支，细面1人份，综合高汤300cc，胡椒盐少许。
做法：
(1)将黄鱼洗净，片下两面的肉片切成长条，撒上胡椒盐及沙拉油备用。
(2)起油锅，用温油将鱼条拌开后捞起，锅中只留1小匙油。
(3)将笋切片，与咸菜一起放入锅中略炒，并加入综合高汤煮滚。
(4)另烧一锅水将面烫熟，放入作法3的汤中，再加入作法2的黄鱼条，转小火煨煮约5分钟，到面入味即可。 2、黄鱼汤 材料：
料酒10克，姜10克，大葱10克，盐4克，味精2克，香油10克，胡椒粉1克。
做法：
(1)将黄鱼收拾干净，两面剞上斜一字花刀。
(2)葱、姜洗净切片，待用。
(3)锅内加清汤，下入葱、姜片及黄鱼烧开至熟。
(4)捞出葱、姜片，下入料酒、精盐、味精、胡椒粉及香油。
3、黄鱼烧豆腐 材料：
黄鱼、豆腐、葱姜、水淀粉、料酒、盐、酱油、白糖、醋。
做法：
(1)黄鱼去鳞、鳃、内脏，用清水冲洗干净，用厨房纸巾将鱼身内外擦干，以免煎炸时溅油;
(2)豆腐从盒中取出切小块，入沸水汆一下备用;
(3)大火将煎锅烧热，放入油，烧至5成热时手拎鱼尾将黄鱼轻轻滑入锅中煎炸; (4)黄鱼一面煎好后，用锅铲小心地将鱼翻面，炸另一面至两面都呈金黄色; (5)锅内留底油，入姜丝、葱段煸香;
(6)将煎好的鱼放入，烹料酒去腥，调入盐、酱油、白糖和少许醋，加清水没过鱼身，大火烧开;
(7)放入豆腐、盖上锅盖改小火炖煮。约10分钟后揭开锅盖，淋入水淀粉，改大火将汤汁收至浓稠即可。
蛋黄鱼片如何做好吃
菜系及功效：鲁菜
蛋黄鱼片的制作食材：
鳜鱼肉1000克，鸡蛋黄70克，玉米粉30克，味精20克，精盐15克，料酒30克，葱末，姜末，清汤，米醋各少许，花生油750克。
教您蛋黄鱼片怎么做，如何做蛋黄鱼片才好吃
1、鱼肉洗净，切成长段，从中间一片两开;
2、片好的鱼片放入盆内，加入少许精盐、料酒、喂入味，再加入蛋黄液，搅匀后，放入玉米粉，拌匀;
3、炒勺倒油，烧热，放入喂好的鱼片炸呈现金黄色，捞出，放入盘中，撒入葱末、姜末、精盐、味精、米醋、少许汤，上屉蒸10分钟，取出凉后，改刀装盘即可。
蛋黄鱼片如何做好吃
蛋黄鱼片的材料
在家中制作蛋黄鱼片这道菜时，需要准备咸鸭蛋四个，草鱼一条，彩椒两个，黄瓜一根，食用油、盐和料酒以及生和等调味料也要适量准备一些。
蛋黄鱼片的做法步骤
1、把准备好的草鱼处理干净，取下鱼肉切成片状，放入到碗中加入盐和料酒以及生抽与姜丝腌制一下，腌制时间不能少于半小时。
2、把准备好的咸鸭蛋取出蛋黄放在碗中，用勺子压碎制成蛋黄泥。取少量的淀粉加入到腌好的鱼片中，抓匀备用。
3、炒锅放在火上，烧干以后加入食用油，加热以后先把蛋黄泥放入炒制，一会再把黄瓜丝和彩椒丝一起入锅炒制，炒匀以后加入适量的清水。
4、等锅中的清水烧开以后把腌好的鱼片入锅，接着煮制，等鱼片全部熟透以后加入食用盐和鸡精以及自己喜欢的调味料，调味，调匀以后直接取出装盘，一份既好看又好吃的蛋黄鱼片就做好了。
面拖小黄鱼如何做好吃
小黄鱼逐个洗净、去鱼鳞，然后剪开鱼肚，去掉内脏并扯去鱼头，沥干水分;
全部放在一个盆里，到点料酒，放两片生姜片，撒点盐，然后用手捏捏匀。放入冰箱里静置30分钟左右;
面粉放在一个稍大的碗里，打两个鸡蛋，加适量水，筷子用之字形将面调成比较稀薄的面糊，撒点盐、苏打粉、十三香，继续用筷子调匀;
把鱼从冰箱里取出来，倒去盆中的水分，把要煎的鱼逐条放进面糊里(面糊稠度以正好可以在鱼身上挂上糊为准);
适量植物油烧热，至6成热，下挂有面糊的小黄鱼，成型后翻一下，炸至两面金黄后沥油出锅。