蔬菜先切还是先洗 盐水洗涤可以杀菌

蔬菜先切还是先洗 盐水洗涤可以杀菌

有些菜叶上的小虫用清水不易洗净,可放在2%的食盐水中浸洗,菜叶上的小虫就会被杀死，浮出水面。

蔬菜去农药 清水浸泡洗涤法

主要用于叶类蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。洗菜时，应该多用清水浸泡洗涤。一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。必要时可加入果蔬清洗剂，增加农药的溶出。如此清洗浸泡2次至3次，基本上可清除绝大部分残留的农药成分。

夏季要注意哪些饮食危害

防止腐烂变质及过量亚硝酸盐的摄入

新鲜的蔬菜和水果都含有一定量的硝酸盐和亚硝酸盐，经过一段时间的存放，水分蒸发后使其变干，在微生物作用下，硝酸盐转化为亚硝酸盐。若蔬菜、水果的表皮组织已经破损、溃烂，微生物较易侵入，使蔬菜、水果中的亚硝酸盐含量增高。干枯和变质的蔬菜和水果，无论人或畜食用后均可发生亚硝酸盐中毒。不仅如此，若食物因变质含有胺类物质，则会产生强致癌物——亚硝胺，对人体产生潜在的危害。

防止肠道致病菌和寄生虫污染

在我国，菜农除使用化肥外，仍然有许多人在使用农家肥(人、猪、牛、羊以及家禽粪肥)，这些肥料未经发酵，则粪中的肠道致病菌和寄生虫仍具有很强的生命力，往往可能污染蔬菜。许多菜农在蔬菜收割前施用人粪尿，未经冲洗就上市。我们常常可以看到刚买来的蔬菜如小白菜、菠菜等残留粪迹或带有臭味。因此，不经过充分洗涤，生吃水果、蔬菜就可能引起肠道传染玻流行病学调查证实，疾病发生多是不清洁的蔬菜、瓜果传播的。现在很多人害怕食用化肥蔬菜，而喜欢农家肥蔬菜，要特别引起注意。烹饪前必须现将蔬菜彻底洗净，一般经过清洗后叶菜上的细菌可减少约80%以上，根茎类可减少约90%。根茎类蔬菜经热烫(80°C)10秒钟就可杀灭伤寒菌。所以作为生吃的蔬菜、水果经热水烫过较为安全。瓜果在收获、运输、销售等过程中也可能被肠道菌污染，其污染程度与瓜果表皮破损有关，表皮破损的水果带菌率高，故食用前应充分清洗干净，用沸水30秒热汤以杀灭表皮致病菌和寄生虫，然后削皮食用。

青春痘偏方

蜂蜜祛痘

蜂蜜真是无所不能!似乎凡是皮肤问题，它都能起到作用：睡前在痘痘上涂抹少量蜂蜜，再贴上邦迪入睡，第二天就会发现痘痘干瘪了许多。

编辑点评：蜂蜜是很好的抗菌素，在蜂产品中抗菌作用最强的是蜂胶，对于油性或有雀斑的皮肤尤其适用。在美国佛蒙特州，灼热的蜂蜜还被用做止痛和治疗水泡的良药，而且它的黏性可以聚合各种营养物质，所以也是做面膜的理想素材。你说蜂蜜有多甜蜜!

红葡萄酒和醋祛痘

将红葡萄酒和醋混入一杯水中，轻拍于痘痘患处。

编辑点评：白醋的清洁力很强。据美国研究所测试，5%比例的白醋有杀菌、防霉、消毒的作用，它可以杀灭99%的细菌，82%的霉菌及80%的病毒。对于杀灭引发痘痘的细菌比较管用，但须注意肌肤使用后是否有不适感和过敏反应。红酒中的葡萄酒酸能够促进角质新陈代谢，但容易对酒精过敏的人要加以注意。

自制白菜面膜祛痘

将整片菜叶洗净平铺在干净的菜板上，用小擀面杖或者酒瓶轻轻碾压呈糊状后，贴在脸上。每10分钟更换一次叶片连换三次，每天坚持。

编辑点评：虽说这也是某位医生推荐的自制面膜法，经过她亲身试验后证明非常见效。大白菜中富含维生素C，水分等天然营养，而且叶片筋络能去除油脂，具有独特的清热解毒、嫩白肌肤作用，但小编以身试法的结果就是疯狂过敏：因为白菜中含有硫磺，在试用的时候建议加一张直至面膜，降低刺激度。

如果不嫌弃大蒜的味道，可以将一瓣打算切成两半

大蒜祛痘

如果不嫌弃大蒜的味道，可以将一瓣打算切成两半，轻轻在粉刺上拍打，每天1~2次，或者用蒜汁儿洗脸，但并不适用于破了皮的痘痘。

编辑点评：美容畅销书作者Rona Berg介绍给大家的小贴士，大蒜有很强的杀菌作用，对发炎痘痘会有抑制作用，但还是会担心，剥蒜的时候手指都会辣到疼痛，何况幼嫩的脸部肌肤呢?

蔬果洗涤剂祛痘

灵活多变痘花厨娘自杀式洗涤灵折腾法。看完倒吸一口冷气，却在网络被转帖N次的痘痘族经验谈：在温水中滴入5~10滴蔬果洗涤剂，用来浸泡双手，并清洗面部以及浸泡毛巾;用洁肤霜清洗皮肤后，用浸泡过拧干的毛巾擦脸;然后在泡沫洁面产品上再滴入2~3滴蔬果洗涤剂和少量水，用揉搓出的丰富泡沫敷在脸上轻轻按摩5分钟后，冲洗干净。洁面完成后，在患处滴些仙妮甘露，再敷上活性面膜直接睡觉。第二天早上，再用滴入洗涤灵的温水洗去面膜，不需涂抹保养品，如此连续10天。

​醋洗果蔬真的能去除农药吗

白醋主要含有醋酸和水，醋酸pH值较低，不适合微生物生长，用白醋清洗果蔬，确实能杀死蔬果表面的芽孢杆菌、大肠杆菌等，起到很好的杀菌抗菌效果。不过要对付农残，白醋有点力不从心!

在我国常用农药中，主要是有机磷农药和有机氯农药。有机磷农药大部分属于水溶性，这类农药用清水就能直接清洗掉，也没必要浪费白醋。大家更担心的农药残留还是指有机氯农药。因为有机氯农药属于脂溶性，不易溶于水，用白醋对蔬果进行浸泡时，很难祛除。

目前还没有一种万能的方法，可以完全清除果蔬上所有的农药残留。对付果蔬的农残，不妨试试下面这几种方法更实在：

让果蔬通风：不要把新买来的果蔬马上放进冰箱，让果蔬在通风干燥处散散毒。目前蔬果使用的农药具有挥发性，晾一晾可减少农药残留量。

别让果蔬洗涤剂残留：用果蔬洗涤剂可帮助祛除农药，但使用完果蔬洗涤剂后用清水冲洗。

能去皮建议去皮：因为皮上的营养与农药残留是不能相比的。比如黄瓜、苦瓜、西红柿、萝卜等一般去皮后可以祛除绝大部分农药残留量;如不想去皮，用毛刷刷洗效果也不错;

一些果蔬可焯水处理：目前果蔬使用的农药是不耐高温的，遇高温后部分农药挥发分解。比如一些难洗的果蔬，绿叶菜、花薹菜、豇豆、扁豆类可用这个方法。

用面粉、淀粉、淘米水轻轻搓洗：清洗时增加的表面机械摩擦力可祛除一部分农药残留，然后再用水冲洗干净。

清洗蔬菜的那些误区

误区一，盐水浸泡蔬菜

有的人认为用盐水清洗蔬菜可能会相对来说比较安全。但是你知道吗?你这样做目的是刚好相反的。用盐水清洗蔬菜不仅会破坏了菜叶表面的细胞膜，还会让残留在青菜上的农作物进入青菜里面去。

误区二，在水龙头下清洗生肉

不知道你是否这样做过呢?我记得我好像做过。但是记住，从这一刻开始就不要再水龙头下清洗生肉了。如果你在水龙头下清洗生肉，那么肉里面的细菌就会随着水花到处飞溅，那么细菌就会被传播出去。所以，正确的做法是将生肉放在一个固定的器皿中清洗。

误区三，用洗涤剂清洗蔬菜。

有的人认为用洗涤剂清洗蔬菜应该会清洗的干净一些，这我就有些不同意了。你知道吗?洗涤剂虽然是有助于清洗的，但是它终究还是一种含有化学物质，如果用洗涤剂清洗蔬菜，那么就会对蔬菜造成二次污染。

洗菜前你要知道

那些蔬菜瓜果，不能先切后洗，要先洗后切。因为切过后，蔬菜与水的接触面积就会加大，而蔬菜中含有的某些溶于水的营养物质就会跟随着水流动而远离蔬菜，那么摄入到人体的营养成分就所剩无几了。而水也并不是百分百的安全，相反，还会将细菌带到蔬菜中去。

水果的正确清洗方法

首先，将某果现在自来水中冲洗几分钟，先去除表面比较大的脏物(比如泥土等)。其次，再使用淘米水或者盐水在器皿中浸泡五分钟，目的是分解农作残留物。最后再次使用自来水清洗一遍即可。

菠菜，香菜，油菜等清洗方法

将青菜的根部去除，再将青菜放在水龙头下，将泥土清洗干净。清洗干净泥土后，再通过水龙流动的水清洗上部分的菜叶子，接着将根部分向上流动依次冲洗，反复清洗几遍，再使用盐水在器皿中浸泡三分钟，再次用自来水清洗几遍。

青椒豆角的清洗方法

用清水将蔬菜表面的泥土或者其他杂质清洗干净，随后。将其蔬菜放入沸水中，三分钟后便可捞出，之后，将蔬菜用清水冲洗干净，在水龙头下冲洗两遍便可下锅了。

大白菜，卷心菜的清洗方法

首先将大白菜的根部去掉，将最外边的泥土清洗干净，再将最外边的叶子剥去，留下内部比较干净的叶子，然后再用使用温水清洗一遍，最后用流动水冲洗每一片叶子(朝一个方向清洗)。

碘伏的日常妙用有哪些碘伏的日常妙用

小创口杀菌消炎

碘伏有很强的杀菌作用，属于低毒类消毒剂，既没有使用紫药水和碘酒着色后的难以清洗，也没有使用碘酒消毒时对伤口的刺痛，既可用于一般创口的消炎杀菌、洗涤消毒，也可用于家用物品、儿童玩具消毒，以及新鲜瓜果蔬菜的消毒保鲜。碘伏消毒剂的这些优点对于居家、旅游、出差的人来讲，极为实用。可以说碘伏是家庭药箱中的必备佳品之一。

碘伏可用于面部的美容清洁和消炎杀菌

如果有人面部患有皮癣、“酒糟鼻”、痤疮，可在晚间洗脸时采用150ppm的碘伏稀释液进行面部清洁处理，然后在面部涂抹0.5%～1%碘伏，由此形成的一层黄色的杀菌膜到第二天早上就会逐渐退去。如果用水清洗可随时去除黄染，既不会着色，也无刺激性。这种方法不但可以治疗各种面部感染，而且对面部皮肤的美容保健也有帮助。

碘伏可用于家庭日常洗涤消毒

餐、茶具洗涤之后，用150ppm的碘伏消毒剂浸泡5～10分钟，就能有很好的消毒效果。由于碘和淀粉易发生反应而显现蓝色，因此对盛面、米之类的餐具消毒时具有指示剂的作用，便于督促检查洗涤效果，沾染的蓝色用热水浸烫即可去除。

日用品洗涤

多数家庭对内衣、内裤、毛巾、抹布、脸盆、切菜砧板以及婴幼儿的衣物、玩具等物品一般只采取洗涤处理，洗涤虽然能够去除污垢和大部分的细菌、病毒，但对少数抵抗力强的病毒和霉菌往往达不到杀灭的目的。如果采用100～200ppm的碘伏浸泡消毒10～20分钟，则能达到较好的消毒效果，既不会着染，也很易漂清。

碘伏还可用于生吃的时鲜瓜果蔬菜消毒

一般家庭中水果的处理是在清洗后用开水浸烫后食用，不能用开水烫的水果如杨梅、草莓等是用盐水或高锰酸钾溶液浸泡，这种方法往往达不到理想的消毒效果。

如果使用150ppm左右的碘伏消毒剂浸泡5～10分钟，取出后将水空干，即可放心地直接入口品尝。鲜荔枝美味可口，但是极易坏掉，如果采用250ppm的碘伏消毒剂处理后保存，可大大提高好果率。

如何腌笋

竹笋腌制的工艺流程是原料→切头剥壳→洗涤→预腌→入坛泡制→整形→装袋→真空密封→杀菌冷却→保温检验→包装成件→入库→成品。

一、切头剥壳、切去笋根基部粗老部分，再用刀纵向划破笋壳，剥壳，去净笋衣。

二、洗涤用清水洗涤竹笋，捞出，沥干明水。

三、预腌按原料重加入6-8%的食盐，拌匀，压紧，预腌24-48小时。预腌时竹笋中的苦味物质随囟水一起流出，可减轻苦味。

四、入坛泡制容器选择：选择传统泡菜坛作为发酵容器。泡菜坛以无裂纹，无砂眼，火候老，釉子好，形态美观为适宜。

新内裤如何清洗干净

开水浸泡

在清洗新内裤时，可以将内裤用开水浸泡5~10分钟。因为开水能将新内裤上的细菌等微生物烫死，以达到消毒杀菌的效果。

盐水浸泡

在开水中撒入适量的盐，并将新内裤放在盐水中浸泡半个小时左右，也能够有效消毒杀菌，并且在一定程度上去除新内裤上的异味。

双氧水清洗

双氧水具有很好的消毒杀菌效果，如果用双氧水进行清洗，只需要在内裤上倒上适量的双氧水并进行清洗即可，但在使用双氧水清洗新内裤时，切记不宜用洗衣粉等洗涤剂同时清洗。

内裤洗涤剂清洗

在有条件的情况下，还可以选择内裤洗涤剂进行清洗，建议选择中性洗涤剂，不容易对皮肤造成刺激而引起过敏，并且能够有效消毒杀菌、去除异味。

去除农药残留的几种方法

清水浸泡法

使用洗涤剂清洗叶类蔬菜很容易洗不干净，既有农药残留又有洗涤剂残留，简直是双重伤害。对于这类蔬菜(特别是韭菜)首选清水浸泡法，先用清水冲去表面的污物，再用清水浸泡10-15分钟，这样大部分农药都能被清除干净，但是可能会有一部分维生素B、C损失掉~

面粉、淀粉去污渍

葡萄上的白霜和污渍都很难清除，不如让面粉、淀粉来帮忙吧~ 将一勺面粉(或淀粉)放入清水中，搅匀;将新鲜的葡萄放入水中浸泡并轻轻揉搓，可以看到很多被粘下来的脏东西;之后用清水洗净葡萄即可。

碱水浸泡法

市面上大多数果蔬使用的农药都是有机磷杀虫剂，这类农药在碱性环境下能够迅速分解，因此用碱水浸泡是不错的方法。先用清水将果蔬表面的污物，然后浸泡到碱水中，一般500ml水中加入碱面(小苏打)，浸泡10-15分钟，再用清水洗净。

盐粒揉搓法

洗苹果、梨这样果皮较硬、较光滑的水果，可以使用盐粒揉搓法。盐粒与果皮的摩擦作用可以清除上面的农药残留和污物，同时盐还有杀菌的作用;那些不利于清洗的水果(如草莓)，也可以用盐水浸泡。用盐洗水果可谓是既经济又环保的好方法。

去除果皮

尽管专家常说，果皮是水果中最有营养的一部分，但是如果你实在不放心，干脆还是削去果皮吧~特别是那些蜡质表面(如南瓜、丝瓜等)或者上蜡的水果，有机磷农药很容易溶于蜡质之中，所以应当先去皮后再食用。

不同类型果蔬的4种正确洗法

皮可食用类果蔬：苹果、桃子、西红柿和西葫芦等

在自来水下搓洗30—60秒。自来水冲洗有助于去除果蔬上98%的细菌。顽渍可用蔬菜刷或手指擦洗。但桃子等较软水果不宜用力搓洗，以免破皮。

剥皮食用类果蔬：西瓜、哈密瓜等瓜类、橙子和香蕉等

用蔬菜刷或者未使用过的牙刷，在自来水下刷洗表皮30—60秒。尽管此类水果的皮一般不 直接食用，但是水果往往经过多人之手，表皮(特别是褶皱处)难免会染上细菌。而剥皮或刀切的时候，果蔬皮上的细菌就可能趁机而入，进入果肉。

成串类果蔬：各类浆果和葡萄等

将成串果蔬去除茎后，放入漏勺，然后用自来水喷嘴冲洗至少60秒。用纸巾抹干水果，可进一步除菌。

叶类果蔬：菠菜和莴笋等

剥去外层的老叶子，用凉水冲洗30—60秒。然后晾干水分。即时是售前清洗过的绿叶果蔬，烹饪前也最好用水冲洗一下。

用什么水清洗果蔬好

自来水

用自来水浸泡或冲洗可以去掉部分农残，但不要泡太久，以10分钟为宜。如果泡的时间太长，反而可能产生亚硝酸盐，也有害健康。最好先在水龙头下用力搓洗果蔬，外表“结实”的瓜果还可用小刷子刷洗，觉得洗干净了，再用水冲洗15~20秒就可以放心吃了。有机磷农残引起的蔬菜中毒事件比例很高，包括常见的敌敌畏等，清洗这类农残时，温水的洗涤效果比凉水更好。

洗涤剂

用洗涤剂清洗果蔬的方法不值得提倡，因为洗涤剂本身就是一种化学物质，可能造成二次污染。

盐水

用盐水浸泡果蔬不太可取，尤其对绿叶菜来说，盐水会破坏菜叶的细胞膜，不仅损失营养，还可能让农残进入菜中。盐水对清洗农残没有太多作用，但对去除果蔬内的虫害有些帮助，比如盐水可以泡出樱桃、菜花等果蔬中的一些小虫。

水中加醋或碱(小苏打)

水中加些醋或小苏打，对洗掉不同种类的农残或多或少有些帮助。不过，对于常见的农残，用小苏打泡的效果可能会更好一些。小苏打等食用碱对去除有机磷农残有一定效果，在清水中加入10%的食用碱清除效果最佳，对敌敌畏的去除率可达到76.11%，然而，食用碱浓度低于2%或超过15%效果和自来水无异。因此，用碱性水清洗果蔬需要掌握好浓度。

碘伏的妙用

碘伏有很强的杀菌作用，属于低毒类消毒剂，既没有使用紫药水和碘酒着色后的难以清洗，也没有使用碘酒消毒时对伤口的刺痛，既可用于一般创口的消炎杀菌、洗涤消毒，也可用于家用物品、儿童玩具消毒，以及新鲜瓜果蔬菜的消毒保鲜。碘伏消毒剂的这些优点对于居家、旅游、出差的人来讲，极为实用。可以说碘伏是家庭药箱中的必备佳品之一。

碘伏可用于面部的美容清洁和消炎杀菌。如果有人面部患有皮癣、“酒糟鼻”、痤疮，可在晚间洗脸时采用150ppm的碘伏稀释液进行面部清洁处理，然后在面部涂抹0.5%～1%碘伏，由此形成的一层黄色的杀菌膜到第二天早上就会逐渐退去。如果用水清洗可随时去除黄染，既不会着色，也无刺激性。这种方法不但可以治疗各种面部感染，而且对面部皮肤的美容保健也有帮助。

碘伏可用于家庭日常洗涤消毒。餐、茶具洗涤之后，用150ppm的碘伏消毒剂浸泡5～10分钟，就能有很好的消毒效果。由于碘和淀粉易发生反应而显现蓝色，因此对盛面、米之类的餐具消毒时具有指示剂的作用，便于督促检查洗涤效果，沾染的蓝色用热水浸烫即可去除。

多数家庭对内衣、内裤、毛巾、抹布、脸盆、切菜砧板以及婴幼儿的衣物、玩具等物品一般只采取洗涤处理，洗涤虽然能够去除污垢和大部分的细菌、病毒，但对少数抵抗力强的病毒和霉菌往往达不到杀灭的目的。如果采用100～200ppm的碘伏浸泡消毒10～20分钟，则能达到较好的消毒效果，既不会着染，也很易漂清。

碘伏还可用于生吃的时鲜瓜果蔬菜消毒。一般家庭中水果的处理是在清洗后用开水浸烫后食用，不能用开水烫的水果如杨梅、草莓等是用盐水或高锰酸钾溶液浸泡，这种方法往往达不到理想的消毒效果。

荨麻疹可以用盐水洗吗 荨麻疹用盐水洗有效果吗

可以起到辅助止痒的效果。

盐水具有凉血解毒，杀菌止痒的功效，用其洗浴，能有效缓解荨麻疹引起的瘙痒症状，但要注意的是，盐水洗荨麻疹只有缓解作用，没有治疗效果，很多人说洗盐水之后，荨麻疹好了，那是因为荨麻疹有的类型是自愈型的，多半在发作疹块的2—24小时内消退，让患者误以为是通过洗盐水洗好的。

新内裤如何清洗干净

在清洗新内裤时，可以将内裤用开水浸泡5~10分钟。因为开水能将新内裤上的细菌等微生物烫死，以达到消毒杀菌的效果。

在开水中撒入适量的盐，并将新内裤放在盐水中浸泡半个小时左右，也能够有效消毒杀菌，并且在一定程度上去除新内裤上的异味。

双氧水具有很好的消毒杀菌效果，如果用双氧水进行清洗，只需要在内裤上倒上适量的双氧水并进行清洗即可，但在使用双氧水清洗新内裤时，切记不宜用洗衣粉等洗涤剂同时清洗。

在有条件的情况下，还可以选择内裤洗涤剂进行清洗，建议选择中性洗涤剂，不容易对皮肤造成刺激而引起过敏，并且能够有效消毒杀菌、去除异味。